480 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 17. 



Arbeit) betreffend die Fähigkeit gewisser Bakterien, die Gärwirkung 

 der Enzyme maskieren zu können, nur in gewissem Grade auf eine 

 solche in schwachen, in diesem Falle lOprozentigen Zuckerlösungen, 

 insbesondere Saccharoselösuugen zu beziehen ist. 



Aus diesen durch ein genaues Ziffernmaterial erhärteten Ver- 

 suchen und ihren Ergebnissen geht hervor, daß es mir in der Tat 

 gelungen ist, das glykolytische Gärvermögen des Pankreas 

 in einer Weise in vitro zu dokumentieren, an der schwer zu 

 rütteln sein dürfte, wobei ich besonderen Nachdruck darauf lege, daß 

 es sich hier um faktische Gärung, mit ihrer charakteristischen, in 

 diesem speziellen Falle besonders starken Schaumbildung handelt. 



Am wenigsten aber könnte dies durch eine Methode gehngen, 

 für welche Otto Cohnheim die erforderlichen Belege — schuldig 

 geblieben ist, indem er den einzig richtigen Weg, eine Versuehs- 

 methode auf ihre Echtheit zu prüfen, nämlich die fraglichen Versuche 

 einer Wiederholung unter genauester Wahrung des angewendeten 

 Ganges zu unterwerfen, gemieden hat und summarisch meine wissen- 

 schaftlich belegten Resultate in Abrede stellt, ja sogar, wie ich zu 

 behaupten wage, aus von ihm selbst konstruierten Angaben Fehl- 

 schlüsse zieht. 



Habe ich doch in dieser Antwort gezeigt, daß Cohnheim sogar 

 davor nicht zurückgeschreckt ist, die von mir selbst als nicht ganz 

 befriedigend charakterisierten Ergebnisse der zwei ersten Versuche, 

 die ja den Hauptversuchen in SOprozentiger Zuckerlösung vorangehen 

 und wegen der Kontrolle gewissermaßen gegenübergestellt sind, auf 

 alle übrigen zu beziehen. 



Nach derartiger Abfertigung meiner Arbeit in der Einleitung zu 

 seiner eigenen Studie, in welcher Cohnheim auch neben Hahn 

 Stokiasa bei dem Nachweise des gljkolytischen Enzyms in den 

 höheren Pflanzen einen Anteil einräumt, wobei er jedoch des letzteren 

 Vortrag auf dem Berliner Kongresse, welcher 13 Versuche isolierter 

 Enzyme aus verschiedenen Organen enthält, die bei Gegenwart von 

 Antiseptica und vollem Ausschluß der Bakterienwirkung durchgeführt 

 worden sind, ignoriert, übergeht Cohnheim zu seiner eigenen Arbeit, 

 um am Schlüsse derselben zu erklären, daß Stoklasas und meine 

 Untersuchungen über- das glykolytische Vermögen des Pankreas auf 

 dem Fehler der Nichthinzufügung von Antiseptica basieren, mit einem 

 Worte, daß wir uns da geradezu einer Selbsttäuschung hingegeben 

 hätten. ' 



Die äntiseptische Bedeutung stärkerer Zuckerkouzentrationen stellt 

 Cohnheim damit einfach in Abrede, indem er meine Kontrollversuehe 

 ignoriert, ohne sich von der Richtigkeit seiner Behauptung durch 

 Beweise gegen mich zu überzeugen und auch diese Beweise "anziufühfeD, 

 während ich neben den eigenen unbezweifelbaren Daten über den 

 antiseptischeü Hemmungswert der hohen Zuekerkonzentrationen auch 

 die Meiüting Buchners zitiere. ., ii' 



Analog der Zymase Buchners*) konstatierte ich die volle Eafe 

 faltung der GärWirküDg des hydrolytischeii uiad glykblytischen Enzyms 



' '^ ' *j Vgl.'^iu:Mii^r,*^';^fer^')Zymasegäitiüg'^j ^ /'^^ iloilirfo. ^^' 



