534 Zentralblatt für Physiologie. Nr, 19. 



Allgemeine Physiologie. 



M. Schmey. Über den Eisenc/ekalt des Tierkörjpers (Zeitschr. f. 

 physiol. Obern. XXXIX, 3/4, S! 215). 



Verf. hält die älteren Bestimmungen des Eisengehaltes der Organe 

 für revisionsbedürftig, da sie meist titrimetrisch mit nicht einwand- 

 freien Eeagentien ausgeführt sind. Er bestimmt das Eisen in den ver- 

 aschten Organen nach E, Salkowski gevpichtsanaljtiseh als Perri- 

 phosphat. Bezüglich der zahlreichen bei roter und weißer Muskulatur 

 verschiedener Tiere, bei Herzmuskulatur, Darm, Leber etc. erhaltenen 

 Eesultate muß auf das Original verwiesen werden. Als besonders be- 

 merkenswert mag hervorgehoben werden, daß die Farbe der Muskeln 

 nicht durch ihren Eisengehalt bedingt ist: während beim Kaninchen 

 allerdings der rote Muskel ein wenig eisenreicher ist als der weiße, 

 zeigt umgekehrt beim Huhn und Schwein die weiße Muskulatur einen 

 höheren Eisengehalt. Bei Kaninchen, die mit Triferrin gefüttert werden, 

 nimmt der Eisengehalt der Muskeln zu. Zwei aus dem Getiügelhof 

 „Eisenei" stammende Eier, also von Hühnern stammend, die mit 

 unbekannten Eisenpräparaten gefüttert werden, enthielten 3*7 Milli- 

 gramm, respektive 4'1 Milligramm Eisenoxyd, mithin erheblich mehr 

 als normale Eier. M. Krüger (Charlottenburg). 



S. Simnitzki. Beitrag zur Lehre des Einflusses der Kohlehydrate auf 

 die Eiiveißfäulnis (Zeittchr. f. physiol. Chem. XXXIX, 2, S. 99). 

 In Gemischen von Eiweiß und Kohlehydraten, welche mit einer 

 Mischkultur von Fäulnisbakterien infiziert werden, beginnt die Zer- 

 setzung des Eiweißes und des Zuckers gleichzeitig; aber die Zersetzung 

 des Eiweißes wird durch die Anwesenheit von Zucker gehemmt, und 

 zwar um so mehr, je größer die Menge an Zucker ist. Die hemmende 

 Wirkung der Zuckerarten ist verschieden, sie ist am größten beim 

 Milchzucker, dann folgt Glukose und endlich Galaktose. Die Ursache 

 der Erscheinung ist in der Bildung organischer Säuren, hauptsächlich 

 von Milchsäure, aus den Zuckerarten zu suchen. Diese Säuren ver- 

 hindern den Zerfall des Eiweißkörpers in die Endprodukte der Fäulnis, 

 Phenol, Indol und Mercaptan. M. Krüger (Charlottenburg). 



A. Fischer. Beiträge ziim Phosphornachtveis (Pflügers Arch. XCVII, 

 11/12, S. 578). 



I. Über den Nachweis des Phosphors bei Anwesenheit von Sub- 

 stanzen, welche das Leuchten beeinträchtigen: 



Ist die vorhandene Phosphormenge nicht zu gering, so wird bei 

 Anstellung des Phosphornachweises nach Mitscherlich (Destillation, 

 Übertritt der Dämpfe in Luft oder Zuleiten von Luft) das Leuchten 

 auch dann noch erhalten, wenn sonst hindernde flüchtige Stoffe zu- 

 gegen sind. Ist die Eeaktion negativ, so ist die Plammenfärbung der 

 Wasserstoffflamme zu versuchen, und wenn auch sie nichts anzeigt, 

 so leitet man das Gas durch Silberuitrat oder Kupfersulfat und prüft 

 den erhaltenen Niederschlag auf Phosphor, sein Filtrat nach Oxydation 

 auf Phosphorsäure. 



