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Wasser wenig löslich; Glutin B in kaltem Wasser leicht löslich. Die 

 A-Form geht durch Behandeln mit verdünnter Essigsäure oder auch 

 bei wochenlangem Stehen unter Wasser in die leicht lösliche B-Form 

 über. Umgekehrt wird die letztere durch Erhitzen auf 135° in die 

 weniger lösliche A-Form zurückrerwandelt. Beide Erscheinungen sind 

 durch Aufnahme oder Abgabe von Wasser zu erklären, wodurch die 

 physikalischen Eigenschaften verändert werden. Die geringen Abwei- 

 chungen, welche van Names Glutinpräparate zeigen, finden in dem 

 Alkaligehalt der letzteren ihre Erklärung. Handelsgelatine dagegen 

 zeigte beträchtliche Abweichungen in ihrer Zusammensetzung. Wurde 

 sie jedoch nach 0. Th. Mörner gereinigt, so ergaben sich Zahlen, die 

 denen vom Verf. beim Sehnenglutin erhaltenen sehr ähnlich waren. So 

 enthielt gereinigte französische Gelatine: = 5r45 Prozent, H = 7*08 

 Prozent, N = 18-18 Prozent, S = 0'407 bis 0-462 Prozent. 



M. Krüger (Oharlottenburg). 



Wl. S. Sadikoff. Untersuchungen über tierische Leimstoffe. 2. Mit- 

 teilung: Über Knorpelglutine (Gluteine) (Zeitschr. f. physiol. Ohem. 

 XXXIX, 5, S. 411). 



Bei der Darstellung von Knorpelglutin — aus dem hyalinen Knor- 

 pel der Nasenscheidewand vom Schwein, aus der Trachea des Eindes 

 und aus dem elastischen Knorpel der Ohrmuschel vom Schwein — 

 nach dem Verfahren C. Th. Mörners, mit Hilfe von 0"2prozentiger Kali- 

 lauge, zeigte es sich, daß zur Umwandlung des Collagens aus der Ohr- 

 muschel in Glutin eine Temperatur von 110° erforderlich war, wäh- 

 rend in den anderen Fällen eine Erwärmung der wässerigen Lösung 

 auf dem Wasserbade genügte. Die Zusammensetzung der erhaltenen 

 Präparate war: 



Nasenglutin Trachealglutin Ohrglutin 



Prozent 

 C 50-22 bis 50-46 



H 6-80 „ 7-12 



N 17-72 „ 17-81 17-87 



S (Asböth) 0-525 „ 0-638 0-685 0-654 bis 0-698 



Bemerkenswerterweise gibt die Kjeldahlsche Stickstoflfbe- 

 stimmung auch bei Anwendung des vorschriftsmäßigen Oxydätions- 

 gemisches, Schwefelsäure, Kupfersulfat und Kahumsulfat, erheblich 

 niedrigere Werte als die Bestimmung nach Dumas. Da die Knorpel- 

 glutine sich durch einige Eeaktionen, welche auf eine wesentlich an- 

 dere Zusammensetzung ihres Molekules schließen lassen, von dem 

 Sehnenglutin unterscheiden, so führt Verf. für erstere den Namen 

 „Glut eine" ein. So zeigen die Gluteine nach einstündigem Kochen 

 mit lOprozentiger Salzsäure schwaches Eeduktionsvermögen, welches 

 nicht durch beigemengte Chondroitinschwefelsäure veranlaßt ist. So geben 

 sie ferner zum Unterschiede vom Sehnenglutin und käuflicher Gelatine 

 mit Phloroglucin und alkoholischer Salzsäure (Reagens von A. Neu- 

 mann) bei der Temperatur des siedenden Wassers eine Braunfärbung 

 mit einem Stich ins Eötliche. Die spektroskopische Prüfung läßt einen 

 Streifen im Gelb erkennen, der breiter ist als der Pentosestreifen. 



