642 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 21. 



menge, spezifisches Gewicht, Trockensubstanzgehalt und Fettmenge 

 zeigten den normalen Verlauf. Auffallenderweise war das Verhältnis 

 von Albumin zu Oasein bei beiden Kühen nahe konstant, aber von- 

 einander stark verschieden, es war bei dem einen Tier 1 : 3, bei dem 

 anderen 1 : 5'2, Unterschiede, welche auf Individualität und Easse zu- 

 rückzuführen sind. Kuhmilch mit relativ und absolut hohem Gehalt an 

 Albumin dürfte sich am besten zur Kindernahrung, solche mit hohem 

 Caseingehalt zur Käsebereitung eignen. M. Krüger (Charlottenburg). 



P. W. Hawk. Inßuence of rennin upon the digestion of the proteid 

 constituents of milk (Amer. journ, of physiol. X, 1, p. 37). 



Versuche in vitro, in denen Milch, Paracasein, Eieralbumin der 

 peptischen und tryptischen Verdauung unterworfen wurde (1 Stunde 

 bei 40'') teils mit, teils ohne Zusatz von Labferment. Verf. fand zum 

 Teil die Bestätigung von Versuchen früherer Autoren, daß Labferment 

 die peptische und tryptische Verdauung des Milcheiweißes beein- 

 trächtigt, wobei das Paracasein sich als schwerer verdaulich als das 

 Casein erweist. Labferment, für eine halbe Stunde mit Pepsinlösung 

 bei 40" vor dem Verdauungsversuche zusammengebracht, behält seine 

 verdauungsbeschränkende Wirkung. 



Auf die peptische Verdauung flüssigen Eiereiweißes wirkt Lab- 

 ferment nicht ein. A. Loewy (Berlin). 



A. Bendix und K, Dreger. Die Ausnutzung der Pentosen im 

 Hunger (Deutsch. Arch. f. klin. Med. LXXVIII, S. 198). 



Die Verff. hungerten 30 Stunden und bestimmten, wieviel von 

 per OS eingeführter Xylose im Harn wiedererschien im Vergleich 

 zu der Menge^ die bei reichlicher Ernährung wieder ausgeschieden 

 wurde. Zugleich stellten sie fest, ob die Acetonausscheidung, die durch 

 das Hungern veranlaßt war, durch die Xylosezufuhr geändert wurde. 

 Der Hunger beeinflußte die Ausnutzung der Xylose nicht. Auch be- 

 züglich der Acetonausscheidung schlössen die Verfi"., daß eine Än- 

 derung nicht zustande kam. An einem Hunde, der acht Tage gehungert 

 hatte, war auch die Xyloseausnutzung nicht anders als bei guter 

 Ernährung. A. Loewy (Berlin). 



A. HosenthaL Fettbildung in normalen und 'pathologischen Organen 

 (Deutsch. Arch. f. klin. Med. LXXIV, S. 94). 



Verff. hat den Fettgehalt der Leber und Nieren an normalen 

 und durch Oantharidin und Phloridzin vergifteten Kaninchen bestimmt. 

 Die Tiere hungerten 1 bis 2 Tage, oder 3 bis 4 Tage, oder 5 bis 

 7 Tage, oder 9 bis 10 Tage. Es wurde stets eine große Zahl von 

 Tieren untersucht und Mittelwerte genommen. Bei den normalen Hun- 

 gerkaninchen nimmt das Gewicht der Leber und die Fettmenge in ihr 

 kontinuierlich ab. Die Niere und ihr Fettgehalt nehmen dagegen im 

 Hunger nicht gleichmäßig ab. Bei Oantharidinvergiftung nahm die 

 Leber um 20 Prozent an Wasser, um 5'5 Prozent an Trockensubstanz zu, 

 die Fettmenge — absolut und pro Kilogramm Tier — zeigte eine ganz 

 geringe Abnahme. Die Niere verhielt sich analog, nur war die Abnahme 

 des Fettgehaltes größer. Im Gegensatz hierzu steigt bei Phloridzin- 

 vergiftung der Fettgehalt der Leber an neben Zunahme des Wassers 



