10 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 1 



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 säurelösiing: hinzukommt, wenn die Farbe des ersten verschwunden 

 ist. Nach ßiniger Zeit erfolgt die Entfärbung; nur mehr zögernd 

 und dann tritt überhaupt keine Entfärbung- mehr ein, sondern eine 

 anhaltende braunrote Färbung als Zeichen, daß alle Milchsäure 

 oxydiert ist. Auf diese Weise wird ein fberschuß von Oxydations- 

 mittel streng vermieden. Es handelt sich nunmehr darum, den 

 Azetaldehyd (juantitativ in eine Vorlage überzutreiben, ohne daß 

 ein Verlust dieses leicht flüchtigen Stoffes eintritt. Zu dem Zweck 

 wird sowohl die Oxydation als auch die Destillation in einem be- 

 sonderen Apparat ausgeführt (siehe Original), der durch sinnreich 

 konstruierte gekühlte Vorlagen ein Entweichen des Aldehyds ver- 

 hindert. 



Die Destillation, die durch Hindurchsaugen eines Luftstromes 

 noch befördert wird, beginnt schon während der Oxydation und 

 wird nach beendigter Oxydation noch eine Zeitlang (noch ungefähr 

 100 Tropfen Destillat) fortgesetzt. Dann wird aus den Absorj)- 

 tionsvorlagen der Inhalt in das Hauptsammeigefäß zurückgespult, 



eine abpipetierte Menge — ^ Jodlösung und ein Überschuß von starker 



Na OH hinzugegeben und nach Umschütteln (''^.Minute) 5 Minuten 

 verschlossen stehen gelassen. Dann wird ein Überschuß von kon- 

 zentrierter Salzsäure hinzugegeben, wobei die Farbe von gelb in 

 braun umschlagen soll, (Andernfalls muß wieder stark alkalisch 

 gemacht und von neuem Jod hinzugegeben werden.) Dann wird 



unter Zusatz von Stärkekleister mit Natriumthiosulfatlösung das 



überschüssige Jod zurücktitriert. Die Zahl der hinzugefügten cni"'- 

 Jodlösung vermindert um die cm'"' verbrauchten Thiosulfats gibt 

 mit OOOo multipliziert die in g ausgedrückte Milchsäuremenge. 

 Die Methode ergibt bei reiner Milchsäurelösung zirka 96 bis 97"/,, 

 des richtigen Wertes. Eine Fehlerquelle, falls es sich nicht um reine 

 Milchsäurelösung handelt, bildet vor allem die /3-Oxybuttersäure. 

 Da diesellje aber wesentlich langsamer mit Permanganat und Schwefel- 

 säure oxydiert wird wie Milchsäure, läßt sich dieser Fehler in praxi 

 vermeiden. Da Kolloide ferner stören und auch Kohlenhydrate jodo- 

 formbildende Substanzen liefern, so ist es bei tierischen Flüssigkeiten 

 etc. nötig, Atherextrakte zur Milchsäurebestinunimg zu benutzen. 

 Azeton kann dabei durch einfaches Eindampfen entfernt werden. 

 Phenol muß eventuell vorher mit Bromwasser ausgefällt werden. 

 Sonstige Fehlerquellen konnnen nicht in Betracht. 



Ad II. Bei der Bestimnumg in tierischen Flüssigkeiten (geprüft 

 wurden Harn, Blut, iMilch) handelt es sich zunächst darum, durch 

 Atherextraktion aus durch voriieriges Einengen bei anunoniakalischer 

 Reaktion gewonnenen bi-eiigen Massen die Milchsäure quantitativ zu 

 extrahieren. Dazu wurde ein besonderer Extraktionsapparat konstruiert, 

 mit dem in 1 bis 2 Stunden aus einem breiartigen Gemenge sich 

 die Milchsäure (juantitativ extrahieren läßt. (Abl)ildung im Original.) 

 Vorschrift für den Harn: 250 cm^ Harn (eventuell durch Kochen mit 

 Essigsäure enteiweißt) werden mit Ammoniak alkalisch gemacht, dann 



