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hat dies hei nachfolgender Durchlüftung- keine Erhöhung- der COg- 

 Produktion zur Folge, sondern eine Abschwächung- der Atmungs- 

 energie. 



Versuche an Weizenkeimen, sowie an Weizensamen ergaben, 

 daß hier überhaupt ein Verbrauch von Alkohol nicht stattfindet; 

 auch wird bei Weizenkeimen durch Alkohoig-aben die vitale Oxy- 

 dation nicht beschleunigt. Aus allem dem wird geschlossen, daß 

 der normale Atmungsprozeß der Pflanzen ohne Oxydation von Alkohol 

 stattfindet. 



Durchtränkung- der Keime mit Zucker hat eine beträchtliche 

 Steigerung- der i\.tmung-senergie (Erhöhung- der COo-Produktion) zur 

 Folg-e. Peptonlösung ist dagegen ohne Einfluß. Wurde Glukose 

 durch Zymin unter Zusatz von Natriumphosphat vollständig ver- 

 goren und dann mit dieser Gärungsflüssigkeit eine Portion Weizen- 

 keime durchtränkt, so Avar die CO.-Produktion wesentlich höher wie 

 bei einfacher Durchtränkung mit Wasser. Worauf diese Erhöhung 

 der vitalen Oxydation beruht, ist unbekannt. 



Von den Gärungsprodukten käme zunächst Milchsäure in Be- 

 tracht. Ammoniumlaktat bewirkte aber keine Erhöhung der CO.- 

 Produktion; freie Milchsäure bewirkte völlige Sistierung der CO2- 

 Produktion. Phosphate und Phosphorsäure waren ebenfalls nicht im- 

 stande, die Oxydationsenergie zu erhöhen. Auch die in vergorenen 

 Zuckerlösungen vorhandene organische phosphorhaltige Substanz 

 (nach Iwanoff dargestellt) war ohne Einwirkung. 



Fr. N. Schulz (Jena). 



E. Abderhalden. Neuere Enjehnisse auf dem GeJnete der speziellen 

 Eiu-eißcheuiie. (Verlag von Gustav Fischer, Jena 1909, 128 S.) 

 Das hier vorliegende kleine Werk stellt eine Sonderausgabe 

 des erweiterten und ergänzten Beitrages dar. den Verf. zu dem von 

 Oppenheim er herausgegebenen „Handbuch der Biochemie" geliefert 

 hat. Es soll, wie der Verf. im Vorwort sagt, „die Grundlage zu 

 einer später erscheinenden umfassenden Darstellimg der Eiweiß- 

 chemie und -Physiologie bilden. 0. v. Fürth (Wien). 



E. Fischer. UntersucJimKjeu über Kohl eh t^d rate und Fermente (1884 

 bis 1908). (Julius Springer, Berlin 1909, 912 S.) 



Verf. hat nunmehr der Sammlung- seiner „Untersuchungen über 

 Aminosäuren, Polypeptide und Proteine" (1899 bis 1906), sowie seiner 

 „Untersuchungen in der Puringruppe" (1882 bis 1906), die Sammlung 

 seiner „Untersuchungen über Kohlehydrate und Fermente" folgen 

 lassen. Dieselbe enthält sämtliche vom Verf. und seinen Schülern 

 über Zuckerarten, Glykoside und die mit denselben zusammenhän- 

 genden enzymatischen Prozesse in den Jahren 1884 bis 1908 aus- 

 geführten Arbeiten. Die Bedeutung- derselben für die Entwicklung 

 der physiologischen Chemie ist so allgemein bekannt, daß eine Er- 

 örterung derselben überflüssig erscheint. 



Die literarische Zusammenstellung der Werke des großen 

 Chemikers ist schon deswegen dankenswert, weil sie den Überblick 



