Nr. 5 Zentralblatt für Physiologie. 145 



Schmelzpunkt: 



verlangt gefunden 



2230 bis 226" 220» bis 222^' 



Die beim Veraschen entwickelten Dämpfe hatten den typischen 

 Trimethylamingeruch. 



Ich habe aber bis jetzt zu wenig Substanz erhalten, um genaues 

 feststellen zu können. Falls sich diese Annahme als richtig heraus- 

 stellt, so habe ich es offenbar mit einem Abbauprodukt des Betains 

 zu tun. Das würde auch die Nekrosen bei Subkutaninjektion des 

 Betains erklären. 



Anders dagegen verhält sich das Betain, wenn man es dem 

 Tierkörper nicht rein dargestellt, sondern durch Verfütterung von 

 Rüben zuführt. Ich ha])e eine größere Anzahl von Kaninchen längere 

 Zeit bei ausschließlicher Runkelrübenfütterung gehalten und da fand 

 sich im Harn keine Spur von Betain. 



Im Jahre 1902 sind in dieser Zeitschrift, Bd. 16, S. 452, von 

 Andrlik, Velich und Stanek bereits ebenfalls Versuche über das 

 Verhalten des Betains im tierischen Organismus veröffentlicht 

 Avorden. Sie fanden, daß der Fleischfresser auch das vom Darm 

 gegebene Betain zum Teil mit dem Harn unverändert ausscheidet. 

 Der Pflanzenfresser hingegen zersetzte das mit verfütterter Melasse 

 aufgenommene Betain vollkommen. Meine Resultate decken sich be- 

 züglich des Fleischfressers mit den Angaben von Andrlik, Velich 

 und Stanek, aber auch bei einem Pflanzenfresser, dem Kaninchen, 

 kann reines, verfüttertes Betain den Körper zum Teil unzersetzt 

 passieren. 



Weiter habe ich das Verhalten des Methylpyridylammonium- 

 hydroxyds und des Trigonellins im Tierkörper näher untersucht. 

 Ursache zu diesen Untersuchungen gab das Auffinden des Methyl- 

 pyridylammoniumhydroxyds im Harn des Menschen i). Neuere Ar- 

 beiten weisen darauf hin, daß das Vorkommen dieses Körpei's im 

 Menschenharn durch Tabak- und Kaffeegenuß zu erklären ist. Im 

 gebrannten Kaffee läßt sich Pyridin nachweisen, das sich wahr- 

 scheinlich beim Röstungsprozeß bildet. Der gleiche Körper entsteht 

 beim Verbrennen des Tabaks; wir müssen also beim Kaffeetrinken 

 und Tabakrauchen Pyridin aufnehmen. Da der Organismus nun das 

 Pyridin, das eine zyklische Verbindung ist, nicht spalten kann, so 

 erwehrt er sich nach Versuchen von W. His des stark toxischen 

 Pyridins, indem er es in das weniger giftige Methylpyridylammonium- 

 hydroxyd umwandelt und in dieser Form ausscheidet. Sodann kommt 

 das Methylpyridylammoniumhydroxyd selber im Kaffee präformiert 

 vor und wird als solches ausgeschieden. Drittens könnte das Trigo- 

 nellin, das sich auch im Kaffee findet-) und seiner Konstitution nach 

 dem Methylpyridylammoniumhydroxyd nahe verwandt ist, noch eine 



') Kutscher und Lohmann, Zeitschr. f. physiol. Chemie 49, 81 und 

 Zeitschr. f. Unters, d. Nahrungs- u. Genußmittel 18, 177. 

 -) Görte, Inauguraldissertation, Erlangen 1902. 



