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Zentralblatt für Physiologie. 



Nr. 8 



sehe Sekretion ist, wenn das Tier sehr hungrig ist und durch 

 Vorhalten des Futters erregt wird, vorhanden, aber höchst spärlich. 

 Die Zusammensetzung des Parotidenspeichels des Pferdes 

 ist nach unseren Befunden sehr variabel, bei jedem einzelnen Ver- 

 such aber verschieden von dem des bei anderen Versuchen ge- 

 wonnenen Speichels, auch wenn dasselbe Futtermittel verabreicht 

 wird. Allerdings sind gewisse Regelmäßigkeiten je nach der Natur 

 der Nahrung zu beobachten; so hat der bei Heufütterung sezer- 

 nierte Speichel im allgemeinen einen geringeren Gehalt an Trocken- 

 substanz und stickstoffhaltigen Substanzen als der bei Haferfütterung 

 sezernierte. In gewissem Grade scheint die Zusammensetzung des 

 Speichels auch davon abhängig zu sein, ob das Tier nüchtern ist 

 oder nicht. Die folgende Zusammenstellung gibt ein Bild der Er- 

 gebnisse unserer Versuche über diese Verhältnisse. 



Nr. 



Datum 



Zeit in 

 Mi- 

 nuten 



Spei- 



chel- 



ruenge 



in cm-' 



In 100 cm^ dieser Speichel- 

 menge sind enthalten in g 



Tro- 

 cken- 

 substz. 



Asche 



Ge- 

 samt- 

 chlor. 



Stick- 

 stoff 



Futterart 



19./IV. 

 14./V. 



24./V. 



15., IV. 

 29./IV. 



17./V. 



24./V. 



2i)./IV. 



I7.;v. 



17. VI. 



1—5 



1—5 



1—5 



1—5 

 1—5 



1—5 



1-5 



1-5 

 1- 5 



1-5 



157 

 143 



121 



lt»0 

 152 

 239 



72 



123 

 176 



147 



0-671 

 0-860 



1-032 



0-591 

 0-647 

 0-692 



1-116 



0-722 

 0-665 



0-886 



0-266 

 0-318 



0245 



0-306 

 0-254 

 0-272 



0-216 



0-245 



0-212 



0-372 



0093 

 0-065 



0062 



0-086 

 0-064 

 0-103 



0-0497 



0-060 

 0-099 



0-086 



0-058 

 0-083 



0-113 



0-041 

 0-045 

 0-094 



0-119 



0-051 

 0-042 



0-067 



Hafer, nüchtern 

 Hafer, vorher Möhren, 

 nüchtern 

 Hafer, vorher ge- 

 kochte Kartoffeln Nr. 7 



Heu, nüchtern 



Heu, vorher Brot Nr. 8 



Heu, vorher Brot Nr. 9 



Gekochte Kartoffeln, 



nüchtern 



Brot, frisch 



Kommißbrot, alt 



Frisches Gras, ziem 

 lieh trocken 



Die Menge des Parotidensekretes ist sehr verschieden groß 

 und fraglos von der Beschaffenheit der Nahrung abhängig. Nach 

 unseren Erfahrungen, die sich auf eine große Anzahl von Versuchen, 

 von denen nur einige wenige hier erwähnt werden sollen, stützen, 

 ist das Parotidensekret in erster Linie als „Verdünnungsspeichel" 

 aufzufassen. Die Parotis hat danach die Aufgabe, in der Haupt- 

 sache diejenige Wassermenge zu liefern, die zur Bissenformung und 

 Schlingbarmachung nötig ist. 



Die Größe der Speichelraenge richtet sich aber hierbei nicht 

 allein nach dem Wassergehalt und der Rauhigkeit der Nahrung, 

 sondern auch danach, welche Beschaffenheit und Konsistenz das 

 Futtermittel beim Kauen annimmt, und ob es leicht oder schwer 

 kaubar ist. So ergießen sich bei Genuß von Heu und Hafer stets 

 reichliche Speichelmengen, aber auch frisches Gras veranlaßt infolge 

 seiner Rauhigkeit trotz seines großen Wassergehaltes eine ziemlich 

 beträchtliche Sekretion. Nahrungsmittel, die wie frisches Brot eine 



