jy'|._ IQ Zentralblatt für Physiologie. 309 



Die Verkennung der Exaktheit kann in der experimentellen 

 Physiologie der Ernährung möglicherweise zu einem prinzipiellen 

 Irrtum führen, der energisch abgewehrt werden muß. Schon E. Du 

 Bois-Reymond hat in seiner klassischen Weise („Über die Lebens- 

 kraft." Aus der Vorrede zu den „Untersuchungen über tierische 

 Elektrizität", 1848) die Überschätzung der Zahl verdienter Lächer- 

 lichkeit preisgegeben, nach ihm der geistvolle W. A. Freund, i) 



Wie schon die rein theoretischen mathematischen Betrach- 

 tungsweisen ohne jedes Experiment ausreichen, das Irrige der 

 modernen mathematischen Experimentalphysiologie der Ernährung zu 

 erkennen, so auch die einfachsten sprachlichen Gesichtspunkte. 



Die deutsche Sprache setzt dem Willen, als welchen wir den 

 Appetit begrifflich aufzufassen haben, nämlich Willen, Begierde (Avi- 

 dität) zum Essen, zur Nahrungsaufnahme, Eßlust, als Gegensatz den 

 Unwillen oder die Willenlosigkeit gegenüber. Sie begnügt sich aber 

 damit nicht, sondern verwendet noch eine eigene, besondere Be- 

 zeichnung für einen eigenen, besonderen Begriff, Und das ist der 

 Widerwille, dem Essen gegenüber, das höchste Maß der Appetit- 

 losigkeit. Die Willenlosigkeit und der Unwille, der Nahrungsaufnahme 

 gegenüber, bezeichnet bloß das kontradiktorische Gegenteil des 

 Willens, des Appetits; hingegen der Widerwille das konträre 

 Gegenteil anzeigt. „Wider" bedeutet „gegen" und weist auf die 

 entgegengesetzte Richtung hin. Es ist darum höchst bezeichnend, 

 daß der Sprachgebrauch das Wort „wider" in den verschiedensten 

 Zusammensetzungen so auffallend oft, wie ich 2) bereits hervorge- 

 hoben habe, mit Appetitlosigkeit in Zusammenhang bringt, z. B. 

 „zuwider", „anwidern", „widerstehen", „widrig", „widerwärtig", „wider- 

 lich" u. a. m. 



Ebenso setzt die deutsche Sprache dem Geschmackvollen, das 

 den Appetit zu reizen imstande ist wie keine andere Sinnesqualität, 

 als Gegenteil das Geschmacklose, aber auch im verstärkten Maße 

 das Abgeschmackte gegenüber. Das Geschmacklose ist bloß das 

 kontradiktorische Gegenteil vom Geschmack. Geschmacklosigkeit 

 ist weiter nichts wie der Mangel an Geschmack, den wir auch 

 „Nüchternheit" (von Nocturnum), d. i. Leere oder „Fadheit" nennen. 

 Geschmacklosigkeit bedeutet also lediglich den Nullpunkt. Aber „Ab- 

 geschmackt" ist das konträre Gegenteil und daher stärker als 

 „Geschmacklos". „Abgeschmackt" bezeichnet den Umschlag des 

 Geschmackes in den Ungeschmack, in den schlechten „widrigen" 

 Geschmack, den man ehedem „Ekelgeschmack" s) hieß. Das Ab- 

 geschmackte überschreitet also den Nullpunkt, sinkt unter den Null- 

 punkt herunter und besitzt einen reellen, aber negativen Wert. Darauf 

 deutet auch schon die Zusammensetzung des Wortes mit der ersten 



1) W. A. Freund, „Die Behandlung der Nachgeburtsperiode und die 

 Macht der Zahlen."' Therap. d. Gegenw. August 1900. 



2) .,Krankenernährung und Krankenküche." 1906. Stuttgart. F. Enke. 

 S. 11. 



•) .,Krankenernährung und Krankenküche." 1906. Stuttgart. F. Enke. 

 S. 11. 



