Nr. 10 Zentralblatt für Physiologie. 313 



von einer reich und mannigfach gegliederten Muskulatur gebildeten 

 Zunge ist der Mensch vor den Tieren ausgezeichnet. Nur noch die 

 Papageien besitzen ebenfalls eine fleischige Zunge und können es 

 daher auch tatsächlich zu einer erstaunlichen Nachahmung mensch- 

 licher Laute bringen. Der Vergleich der Zunge vom kleinsten 

 Papagei, dem Wellenpapagei, mit der Zunge vom Kanarienvogel 

 zeigt, welch außerordentlich komplizierte und mächtige Entwicklung 

 die Zungenmuskulatur beim Papagei den übrigen Vögeln gegenüber 

 erlangt hat. 



Und in der Tat läßt die Muskulatur der Zunge, die ebenfalls- 

 der Nahrungsaufnahme dient, die Lust zur Nahrungsaufnahme und die 

 Unlust, also Appetit und Appetitlosigkeit, in hohem Grade erkennen. 



Einmal dient die Zunge bei manchen Tieren, z. B. Giraffen, 

 Chamäleon u. a. m. direkt auch zur Ergreifung des Futters. Das 

 Chamäleon benutzt seine Zunge als Schleuder, an der das Opfer 

 kleben bleibt. Beim Appetit verlängert sich ebenso die Zunge des 

 Giraffen und wird von diesem Tier aus der Höhle des Mundes weit 

 hervorgestreckt. Förmlich wie ein Rüssel wächst sie ihm zum Halse 

 heraus. Mit Recht bezeichnet man mit dem Ausdruck „jemandem 

 die Zunge herausziehen" selbst im übertragenen Sinne die Art, in 

 jemandem das Gelüst nach etwas erregen, jemanden gierig, lüstern, 

 gelustig machen. Ebenso deutet das Lecken, also das Hervorstrecken 

 der Zunge aus der Höhle des Mundes heraus, um außerhalb der 

 Mundhöhle zu schmecken, den Appetit an. Darauf beziehen sich die 

 verschiedenen Ausdrücke, wie „Leckerei", „lecker", „leckerhaft", 

 „Leckermaul", „Leckerli" usf. In manchen Gegenden sagt man auch: 

 Es schmeckt „lecker". Soll man hingegen etwas nehmen, worauf 

 man nicht Appetit und wovor man gar Abneigung hat, dann zieht 

 mau die Zunge innerhalb der Mundhöhle unwillkürlich zu einer 

 minimalen Verkürzung recht zusammen, so daß der Schmeckstoff 

 nur mit einem möglichst kleinen Teil der das Sinnesorgan des Ge- 

 schmackes tragenden Zunge in Berührung kommt. Dieser Unter- 

 schied ist außerordentlich deutlich, wenn man Kinder beobachtet, 

 wie sie eine ihnen willkommene Lieblingsspeise verzehren, und wie 

 sie sich benehmen, wenn sie durch den Machtspruch des Erziehers 

 auf die Einnahme eines ihnen durchaus nicht zusagenden Gerichtes 

 oder gar einer Medizin aus der Apotheke angewiesen sind. 



Ebenso gibt über diese Muskelverkürzung der Zunge auch die 

 Selbstbeobachtung der subjektiven Empfindung des Muskelgefühles 

 Aufschluß, wenn man recht schnell mit energischem Willen etwas 

 zu sich nimmt, wovor man einen hohen Grad von Appetitlosigkeit 

 empfindet. 



Eine weitere Tatsache ist bezeichnend. Alle Sprachen machen 

 einen tiefgehenden Unterschied in den Interjektionen, welche einer- 

 seits den höchsten Grad des Appetits und anderseits den höchsten 

 Grad der Appetitlosigkeit zum Ausdruck bringen. Wir drücken 

 diesen Gegensatz mit den Vokalen „ei", „ah", „oh" einerseits und 

 anderseits mit „ch", „äch" aus. Die Zunge ist in dem letzten Fall 

 viel kürzer und bietet außerdem noch viel weniger Berührungs- 



