320 Zentralblatt für Physiologie. Xr. 10 



Geschmackssinn so schnell ermüdet. Doch trifft dies nicht zu. Denn 

 die Geschmacklosigkeit allein, der einfache Mangel an Geschmack, 

 der Nullpunkt des Geschmacks, bedingt lediglich Mangel an Appetit, 

 bloß den Nullpunkt des Appetits, aber doch nicht den Widerwillen, 

 den negativen Wert. Überdies bleibt auch der Geschmack erhalten, 

 und trotzdem verliert man den Appetit. Es ist schon ganz richtig 

 auch im physiologischen Sinn, was der Volksmund aus der täglichen 

 Beobachtung heraus erklärt, daß einem am gleichen Geschmack 

 der Appetit vergehen kann. Tatsächlich handelt es sich nämlich um 

 Erregung des Schluck-, beziehungsweise Würgereflexes mit der Peri- 

 staltik, beziehungsweise Antiperistaltik. Dieser Umschlag nach den 

 beiden entgegengesetzten Richtungen ist es, welcher der Notwendig- 

 keit der Abwechslung in der Nahrung zugrunde liegt. 



So erklärt es sich auch, warum alle Tiere, die doch alle ohne 

 Ausnahme auf die nämlichen Nahrungsstoffe angewiesen sind, 

 dennoch auf die verschiedensten Nahrungsmittel in der ver- 

 schiedensten Abstufung Appetit und Appetitlosigkeit zeigen, so daß 

 der Kampf ums Dasein doch in dem friedlichsten Zusammenleben 

 der verschiedensten Tierstaaten ermöglicht wird. Diese Tatsache war 

 vordem physiologisch gar nicht zu deuten. 



In unserer Ergründung des Problems findet fernerhin auch die 

 Tatsache ihre Erklärung, daß selbst die bestschmeckenden Genuß- 

 mittel dem Normalen nur in einer gewissen Quantität zusagen, 

 dann nicht mehr. Augenfällig ist der Unterschied hierin im Genuß 

 des Kaffees gegenüber dem der alkoholhaltigen Genußmittel. Kaffee^) 

 wird jedem leichter „über", wie man sich vulgär ausdrückt. Bei 

 Kaffee tritt leichter der „Überdruß" ein. „Überdruß" bezeichnet 

 die Unlust, die nach stattgehabter Lust oder nach andauerndem 

 Genuß eintritt, auch in figürlichem Sinn. So sagt Schiller-): „Des 

 Lasters überdrüssig". 



Schließlich dürfte auch die Tatsache in jener Erkenntnis sich 

 begründen lassen, daß die Tiere stets alle für sie giftigen Stoffe 

 sorgfältig zu meiden verstehen. Denn der Geschmack allein und der 

 Geruch allein können diese Tatsachen nicht ganz erklären. Offenbar 

 ist es die subjektive Empfindung des Appetits und des Ekels, 

 beruhend auf reflektorischen Zusammenziehungen und Muskelgefühlen, 

 welche die Tiere einerseits locken und anderseits warnen. 



Pawlow hat wohl die Schwierigkeiten dieser Probleme geahnt, 

 sie aber nicht gelöst. Pawlow erklärt nämlich die Notwendigkeit 

 der Abwechslung für den Appetit folgendermaßen: Er nahm an, 

 daß das Monotone unserer Psyche nicht mehr zusagt, und daß dann 

 indirekt die Psyche den psychischen Appetitsaft nicht mehr fließen 

 lasse. Neben den verschiedensten von mir bereits erörterten Einwänden 

 gegen diese Pawlowsche Hypothese ist schon der eine Irrtum 

 Pawlows offenkundig: Seelischer Genuß allein reicht überhaupt 



1) „Geschmack und Appetit." Zeitschr. f. phvsikal. und diätet. Therap. 

 XI, 1007 08. 



-) Kabale u. Liebe II, 3. 



