612 Zentralblatt für Physiologie. Xr. 18 



St. Petersburg.) (Arch. f. Verdauung-skrankh. XV, 1, S. 1 u. 2,^ 

 S. 268, 1909.) 



Die wichtigsten Schlußfolgerungen faßt B. in folgenden Sätzen 

 zusammen. 



1. Die „psychische" Phase der Magensaftsekretion, d. h. die 

 Saftabsonderung, die durch den Appetit und die Geschmacks- 

 empfindungen, welche beim Essen entstehen, angeregt wird, steht 

 bei Fütterung der Hunde mit Fisch in quantitativer Hinsicht etwas 

 derselben Phase bei Fütterung mit Fleisch nach. 



Seinem Eiweißfermentgehalt nach ist der auf Fisch sezernierte 

 „psychische" Saft etwas ärmer als der auf Fleisch abgesonderte, welch 

 letzterer für die an Fermenten reichste Sorte Magensaft gehalten wird. 



2. Die Extraktivstoffe aus Fisch oder, einfacher ausgedrückt, 

 in Fischbouillon, rufen eine bedeutend reichlichere Magensaftsekretion 

 hervor als die Fleischbouillon, die aus einer ihrem N-Gehalt nach 

 äquivalenten Menge Fleisch bereitet ist. 



Seinem Pepsingehalt nach ist dieser Fischsaft relativ etwas 

 ärmer als Fleischsaft; doch die gesamte (absolute) Fermentmenge, 

 die auf den ganzen bei Fischbouillon sezernierten Magensaft kommt, 

 übertrifft die gesamte Pepsinmenge, welche in der ganzen Saft- 

 portion enthalten ist, die bei Fischbouillon sezerniert wird. 



3. Die Verdauungsprodukte des Eiweißstoffes des Fisches 

 regen die Magensaftsekretion etwas energischer an als die Ver- 

 dauungsprodukte aus Fleisch. Ihrem Fermentgehalt nach sind diese 

 beiden Saftsorten beinahe vollkommen gleich. Die Gesamtmenge 

 des Fermentes ist im ersteren Falle etwas größer als im zweiten. 



4. Bei einer vom Hunde nicht bemerkten direkten Einführung 

 von Fisch oder Fleisch in den Magen ist die Sekretion im ersteren 

 Falle reichlicher (isolierte Untersuchung der „chemischen" Phase der 

 Saftreaktionwirkung der Extraktivstoffe und der Eiweißspaltungs- 

 produkte). An Ferment ist dieser Saft relativ ärmer, doch ist seine 

 Gesamtmenge bedeutender als bei Einführung von Fleisch. 



5. Bei Fütterung der Hunde mit Fisch oder Fleisch (Unter- 

 suchung beider Phasen der Verdauung — der „psychischen" und 

 der „chemischen" — zusammen) ist die Magensaftsekretion bei 

 Fischnahrung reichlicher, dabei ist der Saft relativ ärmer an Fer- 

 ment, doch ist die Gesamtmenge Ferment auch in diesem Falle 

 größer als bei Fleischnahrung. 



6. Die Dauer der Magensaftsekretion ist bei P^ischnahrung 

 etwas größer als bei Fleischnahrung. 



7. Im ganzen erfordert Fischnahrung eine größere Menge 

 Magensaft, ruft die Sekretion einer absolut größeren Menge Pepsin 

 hervor, und die Sekretionsperiode ist bei ihr größer als bei 

 Fleischnahrung. Dabei ist die erste („psychische") Phase der Ver- 

 dauung in allen Beziehungen schwach ausgesprochen im Falle der 

 Fischnahrung, und das allgemeine Übergewicht in der Menge des 

 Saftes selbst in seinem Fermentgehalt und in der Dauer der Sekretions- 

 periode wird durch die stärker ausgesprochene zweite („chemische") 

 Phase der Magensal'tsekretion bedingt. 



