Nr. 20 Zentralblatt für Physiologie. 691 



A. P. Mathews and S. Walker. The Spontaneous Oxydation of 

 Cystin and ihe Action of Iron and Cijanides npon lt. (From the 

 Laboratory of Biochera. and Pharm., Univ. of Chicago.) (Journ. 

 Biol. Chem. VI, 4, p. 289.) 



Reines Cystin wird in all^alischer Lösung leicht, in saurer 

 Lösung gar nicht durch atmosphärischen Sauerstoff oxydiert; die 

 günstigste Konzentration des Alkalis ist 2 bis 3 N NaOH. Die 

 hemmende Wirkung höherer Konzentrationen schreiben die Verff. 

 entweder der verminderten Löslichkeit des in dem starken Alkali 

 oder der teilweisen Bindung des Sauerstoffes durch die OH Ionen 

 zu. Das verschiedene Verhalten des Cystins in saurer und alkalischer 

 Lösung erklären die Verff. dadurch, daß Cystin als Kation und Anion 

 vorkommt und daß im ersten Falle man es mit dem stabilen Kation, 

 im letzteren Falle mit dem unstabilen Anion zu tun hat. KCN be- 

 schleunigt die Oxydation von unreinem Cystin, hat aber keine 

 Wirkung auf reines. Zusatz von FeClg ist ohne Wirkung, wenn es aber 

 mit KCN zu dem Cystin vor der Lösung des letzteren in Alkali zu- 

 gefügt wird, erhöht es die Geschwindigkeit um 100 bis 300%. Diese 

 Tatsache kann nicht durch die Bildung von Ferrocyankali erklärt 

 werden, da letzteres allein keine Wirkung auf die Oxydation hat, 



Bunzel (Chicago). 

 A. P. Mathews and S. Walker. The Action of Metals and Strong 

 Salt Solutions on the Spontaneoiis Oxydation of Cystein. (From 

 the Laboratory of Biochem. and Pharmac. of the Univ. of Chicago.) 

 (Joun. Biol. Chem. VI, 4, p. 299.) 



Die spontane Oxydation von Cystein zu Cystin wird durch 

 Spuren von Eisen stark beschleunigt. In einer 0000001 N. Eisenlösung- 

 ist die Geschwindigkeit verdoppelt. Gleichzeitig wird eine violette 

 Verbindung zwischen dem oxydierenden Eisen und dem Cystein ge- 

 bildet. Au, Pt, Cu, Hg, As beschleunigen ebenfalls, während Pb, Ni, 

 CO, U, Th, Zn, Cd hemmen. Nicht zu große Mengen von Mn, Ba, 

 Ca, Na, K sind ohne Wirkung, während konzentrierte Lösungen von 

 Salzen der letztgenannten Metalle die Geschwindigkeit der Oxydation 

 verzögern. Verff, erklären das verschiedenartige Verhalten der Metalle 

 auf Grund der Unterschiede ihrer Lösungstensionen, 



Bunzel (Chicago). 

 T, Kikkoji. Beiträge zur Kenntnis des Kaseins ttnd Parakaseins. 

 (Aus der chemischen Abteilung des pathologischen Institutes der 

 Universität in Berlin.) (Zeitschr. f. physiol. Chem. LXI, 2, S. 139.) 

 Durch Aufschwemmen verschiedener Kaseinpräparate mit kohlen- 

 saurem Kalk wurde deren Löslichkeit, d. h. die Bildung des Calcium- 

 salzes bestimmt. Am leichtesten löslich erwies sich das reine Kasein 

 nach Hammarsten; ihm folgt im weiten Abstände das noch feuchte 

 rohe, durch Säuren gefällte Kasein, dem sich dann das feuchte 

 Parakasein und dann das trockene Parakasein anschließen. Die An- 

 wesenheit von anorganischen Salzen und von Fett verursachen den 

 großen Abstand in der Löslichkeit des rohen und des reinen Säure- 

 kaseins. Die Anwendung der Karbonate von Baryum, Strontium und 

 Magnesium gaben ähnliche Resultate, nur nahm beim Magnesium- 



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