710 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 20 



T. M. Carpenter and F. G. Benedict. The Metaholism of Man 

 during the Work of Tijpeivriting. (From the Nutrition Laboratory 

 of the Carnegie Institution of Washington, Boston, Mass.) (Journ. 

 Biol. Chem. VI, 3, p. 271.) 



Mittels eines großen Kalorimeters maßen die Verff. den Energie- 

 verbrauch eines Mannes, der an einer Schreibmaschine tätig war. 

 Als Resultat ergab sich, daß bei einer Arbeit entsprechend 1500 

 bis 1600 Wörtern pro Stunde der Stoffwechsel im ruhenden Zustande 

 um 10 bis 14 g COg, 10 bis 13 g und 20 bis 30 g Kalorien pro 

 Stunde übertroffen wird. Bunzel (Chicago). 



V. Henriques. Läßt sich durch Fütterung mit Zein oder Gliadin 

 als einziger stickstoffhaltiger Substanz das Stick sloffgleicJigeuncht 

 herstellen? (Aus dem physiologischen Laboratorium der königlichen 

 tierärztlichen und landwirtschaftlichen Hochschule zu Kopenhagen.) 

 (Zeitschr. f. physiol. Chem. LX, S. 105.) 



Mäuseversuche. Mit Zein konnte N-Gleichgewicht nicht erzielt 

 werden, wohl aber mit Gliadin. Es scheint, daß das Fehlen des 

 Tryptophan unter den Kernen des Zeins die Ursache dafür ist, daß 

 es andere Eiweißkörper nicht ersetzen kann. Reach (Wien). 



Ch. Doree and J. A. Gardner. The Origine and Destiny of 

 Cholesterol in the Animal Organism. (Part III.) Tlie Absorption 

 of Cholesterol from the Food and its Äppearence in the blood. 

 (Proc. Roy. Soc. LXXXI, B 546, p. 109.) 



Da der Organismus fortwährend Cholesterin ausscheidet, 

 suchten Verff. zuerst die Aufgabe zu lösen, ob der Ersatz des 

 Cholesterins durch Synthese im Körper oder durch Aufnahme aus 

 der Nahrung stattfinde. Dazu wurden folgende Versuche angestellt: 



a) Herbivoren. Im ganzen wurden 4 Kaninchen je 11 Tage 

 lang mit Kleie gefüttert, der durch Extraktion mit Äther ihr Gehalt 

 an Phytosterin entzogen wurde; beigemengt wurden dem Futter 2 g 

 reinen Cholesterins. Die während dieser Zeit gesammelten Fäces 

 wurden, wie auch bei allen folgenden Versuchen, getrocknet und 

 mit Äther 8 bis 10 Tage lang ausgezogen, der Ätherextrakt mit 

 Natriumäthylat verseift. Die nicht verseifte Substanz \vird, soweit 

 sie fest ist, mit Alkohol aufgenommen und auskristallisiert, soweit 

 sie ölige Beschaffenheit hat, in Pyridin gelöst und mit Benzoyl- 

 chlorid im Überschuß behandelt, so daß der Rest des Cholesterins 

 als Bcnzoat erhalten wird. 



In den 4 Versuchen fanden sich 1-5, l'll, 123 bis 1-4, 14 

 bis 16 g Cholesterin, einschließlich des in der Kleie noch befind- 

 lichen Restes von Phytosterin, welcher im Durchschnitt 04 g betrug, 

 so daß zirka 50% des verfütterten Cholesterins als aufgenommen 

 gelten konnten. 



h) Bei Carnivoren läßt sich das Cholesterin der Nahrung 

 nicht entziehen. Daher wurden 2 Katzen mit Schafshirn 14 Tage 

 lang gefüttert, dessen Gehalt an Cholesterin schätzungsweise mit 

 34 g bei dem ersten, 38 g bei dem zweiten Tier angesetzt wurde. 



