Nr. 22 Zentralblatt für Physiologie. 773 



von Kinoshita^) ein Verfahren angegeben, das, obwohl äußerlich 

 der Beckmannschen Methode ähnlich, im Wesen doch von ihr 

 recht verschieden ist. Kinoshita läßt die Versuchsflüssigkeit von 

 einer Schicht Filtrierpapier aufsaugen, welche er um das Queck- 

 silbergefäß eines Beckmann -Thermometers herumwickelt; die ge- 

 tränkte Schicht umhüllt er mit Guttapercha und das Thermometer 

 oberhalb der Schicht mit einem Paraffinüberzug. Dann bringt er das 

 Thermometer samt seiner Umkleidung in das Gefrierrohr des 

 Beckmann- Apparates, unterkühlt und läßt gefrieren — selbstver- 

 ständlich ohne zu rühren. 



Daß sich diese Arbeitsweise in ihren Grundlagen von der 

 Beckmannschen Methode ziemlich weit entfernt, geht aus einem 

 Umstand hervor, auf den Kinoshita selbst aufmerksam macht: 

 die Dauer der Gefrierpunktskonstanz ist nämlich bei 

 seinem Verfahren wesentlich kürzer als bei dem Beck- 

 mannschen. Der Autor hält das für einen Vorzug; wir erblicken 

 darin ein Anzeichen prinzipieller Fehlerhaftigkeit. Denn das rasche 

 Wiederabsinken der Temperatur kann nur entweder dadurch bedingt 

 sein, daß die Erstarrungswärme nicht imstande ist. den Wärme- 

 verlust zu decken, den die Versuchsflüssigkeit unter der abkühlenden 

 Einwirkung des Kältebades erleidet; oder dadurch, daß die Erstarrung 

 über das dem Unterkühlungsgrade entsprechende Maß hinaus fort- 

 schreitet, die Lösung also immer konzentrierter und ihre Gefrier- 

 temperatur fortwährend niedriger wird. In beiden Fällen aber wird 

 man eine zu große Depression bekommen. Die Zuverlässigkeit der 

 Beckmannschen Methode beruht gerade darauf, daß sie eine weit- 

 gehende Kompensation der thermischen Effekte bei nur ganz all- 

 mählicher Zunahme der nach der Unterkühlung ausgeschiedenen 

 Eismenge gewährleistet und der Ausdruck hiervon ist eben die lang 

 dauernde Konstanz der Gefriertemperatur. 



Dem Verfahren von Kinoshita muß demnach ein prinzipieller 

 Mangel anhaften. Daß etwa der Wärmeverlust dabei eine unerlaubte 

 Größe erreiche, kann wohl kaum angenommen werden, da sich 

 zwischen Versuchsflüssigkeit und Kältebad außer dem Luftmantel 

 sogar noch die schlecht leitende Guttaperchaschicht befindet. Sehr 

 bedenklich ist dagegen das gänzliche Fehlen des Rührens. Nur 

 beim Durchrühren der gefrierenden Flüssigkeit scheidet sich das Eis 

 in so fein verteilter Form, d. h. mit so großer Oberfläche ab, daß 

 sich das Gleichgewicht zwischen der festen und der flüssigen Phase 

 rasch einzustellen vermag: das ist aber nötig, wenn die Erstarrung 

 mit dem Wärmeverlust Schritt halten soll, um ihn fortdauernd 

 thermisch zu kompensieren. Bei fehlendem Rühren kann es also 

 geschehen, daß die Erstarrungswärme selbst einen recht 

 langsamen Wärmeverlust zu decken nicht imstande ist, 

 um so mehr, als auch die unterstützende Mitwirkung der Rührwärme 

 wegfällt. Weitere UnzukömmHchkeiten ergeben sich daraus, daß die 

 nicht gerührte Flüssigkeit in sich ungleich temperiert ist und das 



1) Biochem. Zeitschr. Bd. 12, S. 391 (1908). 



