Nr. 23 Zentralblatt für Physiologie. 857 



Physiologie der Verdauung und Ernährung. 



E. Abderhalden und E. S. London, Studien über den Eiweiß- 

 sf off) rech sei. (Aus dem physiologischen Institut der tierärztlichen 

 Hochschule zu Berlin und der pathologischen Abteilung- des kaiserl. 

 Institutes für experimentelle Medizin zu St. Petersl)urg'.) (Zeitschr. 

 f. physiol. Chem. LXII, 2/3, S. 237.) 



Versuche an Fistelhunden, denen subkutan Eiweiß (Kasein) 

 injiziert worden war, führten zum Ergebnis, daß es nicht gelingt, 

 eine Ausscheidung von subkutan zugeführtem Eiweiß in den Darm- 

 kanal zu beobachten. Die Resultate sind, obwohl negativ^, doch 

 von einiger Bedeutung, da sie eine Erklärung der Erscheinung er- 

 lauben, daß das Plasma nach parenteraler Einführung von Peptonen 

 und Eiweiß, Seidenpepton und Polypeptide abbaut. Vielleicht geben 

 die Formelemente des Blutes oder andere Körperzellen peptolytische 

 Elemente an das Plasma ab. Man vergleiche die Originalarbeit. 



E. W. Mayer (Berlin). 



E. Abderhalden und C. Brahm. Vergleichende Studien über den 

 Stqff'icecJisel verschiedener Tierarten. (II. Mitteilung.) (Aus dem 

 physiologischen Institut der tierärztlichen Hochschule zu Berlin.) 

 (Zeitschr. f. physiol. Chem. LXII, 2 3, S. 133.) 



Junge Hunde, die nur Milchnahrung aufgenommen haben, bilden 

 aus Pyridin kein Methylpyridin; die Methylierung tritt ein, sobald 

 die Tiere einige Zeit Fleisch aufgenommen haben, kann aber später 

 durch langandauerde, ausschließliche Milchnahrung nicht mehr ver- 

 hindert werden. Kaninchen bilden kein Methylpyridin, weder bei 

 längerer Fleisch- noch Milchernährung. E. W. Mayer (^Berlin). 



G. Yukawa. Vber die absolut vegetarische Ernährung japanischer 

 Bonzen. (Arch. f. Verdauungsk. ' XV, S. 471.) 



Eine Umfrage bei 200 Personen, die alle das 100. Lebensjahr 

 überschritten hatten, ergab, daß 33"5"/o von ihnen von vorwiegend 

 vegetarischer Kost (alle 5 bis 10 Tage Fische), 46'5% von reiner 

 Pflanzenkost (auch mit Ausschluß von Eiern, Milch und tierischem 

 Fett) lebten. 



Dies veranlaßte den Verf., Stoffwechseluntersuchungen an 12 

 Bonzen einer sehr strengen Sekte zu machen, die sich nur von Ve- 

 getabilien nährten. Die Versuchspersonen wurden in zwei Gruppen 

 eingeteilt, von denen die eine junge, die andere ältere Individuen 

 umfaßte. Die Versuche erstreckten sich auf 5 Monate. Die zuge- 

 führte Nahrungsmenge ist erstaunlich gering; die Nahrung besteht 

 fast nur aus Reis, etwas Gemüse und Rettich. Alle Versuchspersonen 

 hatten eine positive Stickstoffbildung. Von den einzelnen Nahrungs- 

 elementen wurden besonders die Kohlehydrate vortrefflich ausgenutzt. 



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