868 Zeotralblatt für Physioloücie. Nr. 24 



scher, thermischer, chemischer, physiologischer und psychologischer 

 Hinsicht vollkommen ausreichend ist? Warum bevorzugen wir 

 besonders „knusperige", kroquante Zubereitungen und haben 

 Appetit besonders auf „resche", frische Bäckereien, also Teile von 

 festem Aggregatzustand, die sich nicht sogleich im Munde auf- 

 lösen V Warum haben manche Tiere, z. B. die Giraffen, Appetit 

 auf gewisse äußerst spitzige Pflanzenteile, z. B. Disteln, warum 

 nehmen sie diese Nahrung mit sichtlichem Behagen auf, während 

 der unbefangene Zuschauer befürchten muß, daß diese scharfen 

 vmd spitzigen Teile ihnen ihre lange Speiseröhre aufs empfindlichste 

 verletzen ? 



Worauf ist dieses physiologische Bedürfnis nach Nahrung von 

 festem Aggregatzustand zurückzuführen? Welche physiologische 

 Grundlage läßt sich für dieses Bedürfnis gerade nach dem einen 

 physikalischen Zustand der Nahrung angeben V 



Wenn man den Hunger des Säuglings fast ein ganzes Jahr 

 hindurch stets mit Milch hinlänglich zu stillen vermochte, der Säug- 

 ling so lange vom Milchgenuß durchaus befriedigt werden konnte, 

 dann aber das Kind plötzlich mit einem Mal anfängt, andere, und 

 zwar feste Nahrung zu verlangen, etwas zum Beißen und zum 

 Brechen, so fragt es sich doch: Wie kommt es denn nur, daß der 

 Säugling plötzlich von der rein flüssigen Nahrung nicht mehr be- 

 friedigt wird? Diese Frage scheint noch gar nicht einmal aufge- 

 worfen zu sein. Natürlich können die so beliebten Betrachtungen 

 von dem rein chemischen und kalorimetrischen Standpunkte die 

 Frage nicht lösen. Wie kommen denn nur die Tiere nach einem ge- 

 wissen Zeitraum selbst darauf, Milchgenuß zu verschmähen und 

 andere Nahrung, nämlich solche von festem Aggregatzustand, mit 

 unwiderstehlichem Drange plötzlich aufzusuchen? Wer steht denn 

 hinter ihnen und gibt ihnen jedesmal die nötige Anweisung? Wie ist 

 das nur zu erklären? 



Offenbar ist es hier wie dort die subjektive Empfindung, welche 

 sich, wie ja oftmals, als die beste Leiterin und die sicherste Führerin 

 erweist. Diese Empfindung ist in allen Fällen das subjektive Kitzel- 

 gefühl. Es ist nichts anderes als das Gefühl, das den Säugling beim 

 Zahnen veranlaßt, die Finger in den Mund zu führen und das Zahn- 

 fleisch zu reiben. Der Kitzel übt eine Art Anziehung aus. Nun 

 läßt sich erst die physiologische Begründung für die älteste Therapie 

 des Unwohlseins der zahnenden Säuglinge geben. Mit vollem Hecht 

 besänftigen seit jeher die Frauen die zahnenden Kinder, indem sie 

 mit dem Finger das Zahnfleisch reiben, oder ihnen ein Material von 

 festem Aggregatzustande, den Zahnring, in den Mund legen. 



In der Tat ist auch schon der Eingang in den Verdauungs- 

 kanal, die Mundhöhle, durch eine besondere Erregbarkeit des Kitzel- 

 gefühles ausgezeichnet. Die Zunge ist nämlich äußerst kitzlig, wie 

 ich 1) bereits festgestellt habe. Sie ist sogar das einzige Organ, das 

 man selber bewußt intendiert zu kitzeln vermag, im Gegensatz zu 



1) „Geschmack und üerucli/' 1906, Berlin, Julius Springer, S. 44. 



