874 Zentralblatt für Physiologrie. Nr. 24 



daß dieses Verhältnis bei den Prot- und Lysalbinsäuren aus ver- 

 schiedenen Eiweißstoffen ein verschiedenes ist. So war der Arginin- 

 gehalt der Protalbin- und Lysalbinprodukte aus Eieralbumin fast, 

 aus Serumalbumin ganz verschwunden, der Gehalt an Histidin und 

 Lysin hatte aber insofern Änderungen erfahren, als das erstere sich 

 in der Eiprotalbin-, das letztere aber mehr in der Eilysalbinfraktion 

 ansammelte. Die Produkte aus dem Serumglobulin zeigten aber keine 

 Veränderung diesem gegenüber in bezug auf Lysin- und Histidin- 

 gehalt. Der Kohlehydratkomplex tritt beim EiereiweilJ- und Serum- 

 globulin in die Lysalbinfraktion ein und fehlt der Protal binsäure; 

 umgekehrt aber ist beim Edestin die Protalbinsäure das kohlehydrat- 

 reichste der drei Spaltprodukte. Eine Reihe derartiger Verschieden- 

 heiten, aber auch Ähnlichkeiten, die wohl eine konstitutive Ver- 

 schiedenheit der angewendeten Eiweißkörper andeuten, möge im 

 Original nachgesehen werden. Gemeinsam ist u. a. bei allen unter- 

 suchten Eiweißkörpern die starke Abnahme des Glutaminsäure- 

 gehaltes in den Produkten der Alkalihydrolyse. Beim Edestin 

 zeigte sich, daß auch die Behandlung mit Säure (rauchende Salz- 

 säure und Eisessig zu gleichen Teilen) Stoffe entstehen läßt, die in 

 ihren Löslichkeits- und Fällbarkeitsreaktionen den Protalbin- und 

 Lysalbinkörpern der Alkalihydrolyse entsprechen. Die Untersuchung 

 der letzten Spaltprodukte dieser Körper durch Salzsäurehydrolyse 

 weist allerdings manche A^erschiedenbeiten gegen die Alkali-, Prot- 

 albin- und Lysalbinkörper auf. 



Bei der Oxydation mit Permanganat konnten nur aus der 

 (Alkali-) Protalbinsäure, nicht aber aus Lysalbinsäure und Pepton 

 Körper vom Charakter der Maly sehen Oxyprotsäuren erhalten 

 werden. Malfatti (Innsbruck). 



Zd. H. Skraup und W. Türk. Xotiz über die Hydroli/sc ron 

 Kasein »rit Salzsäure nnJ Schicefehäure. (Aus dem II. che- 

 mischen Universitätslaboratorium in Wien). (Monat sh. f. Chemie 

 XXX, 3, S. 287.) 



Die Hydrolyse von Kasein einerseits mit der sechsfachen Menge 

 rauchender Salzsäure, anderseits mit der neunfachen Menge 

 38%iger Schwefelsäure lieferte in beiden Fällen gleiche Mengen 

 von Glutaminsäure. Die Angabe von Kutscher, <laß die Hydro- 

 lyse mit Schwefelsäure viel weniger Glutaminsäure liefere, als jene 

 mit Salzsäure, bedarf also der Berichtigung. Die Differenzen dürften 

 sich durch die Wahl der Methoden für den Glutaminsäurenachweis er- 

 klären lassen, von denen jene von Hlasiwel z-Habeiinann den 

 X'orzng verdient. Malfatti (Innsbruck). 



Zd. H. Skraup und E. Krause. Vher die l'Jinirirhuih/ ron .lod- 

 /iietlnj! (dif K(i>^rin. (Aus dem II. Universifätslaboratorium in 

 Wien.) (Monatsh. W Chem. XXX, 6, S. 447.) 



Wenn Kasein in alkoholischer Lösung mit Jodmethyl in Re- 

 aktion gebracht wird, so entsteht in einer Ausbeute von 40"/o ^i" 



