Nr. 24 Zentralblatt für Physiologie. 881 



S. Fränkel. tber Lipoide. (VII. Mitteilung.) E. Neubauer. Über 

 Kephalin. (Aus dem Laboratorium der L. Spie gl er- Stiftung zu 

 Wien.) (Biochem. Zeitschr. XXI, 3/5, S. 821.) 



Das mechanisch von Blutgefäßen usw. befreite Gehirn wird nach 

 Entfernung des Cholesterins durch siedendes Azeton mit Petroläther 

 extrahiert. Der Auszug wird eingeengt und solange mit absolutem 

 Alkohol versetzt, als etwas ausfällt. Der mit siedendem Alkohol 

 extrahierte Niederschlag wird wieder in Petroläther gelöst, nach 

 Abzentrifugieren eines sich absetzenden Galaktosids mit Alkohol 

 gefällt und ausgewaschen, abgepreßt und im Vakuum getrocknet. 

 Ein Teil dieses Präparates wurde in Wasser aufgeschwemmt, mit 

 Salzsäure ausgefällt, wieder in Wasser aufgeschwemmt, kollert und 

 mit Wasser bis zum säurefreien Filtrat gewaschen, dann mit Azeton 

 als weiße Flocken gefällt, gewaschen und im Vakuum getrocknet. 

 Dieses Präparat gab die besten Analysenzahlen. Es wurde die Reini- 

 gung eines auf etwas anderem Wege dargestellten Präparates durch 

 Aussalzen versucht. Das mit H Cl gefällte Präparat ist zunächst 

 in Alkohol leicht löslich, wird aber nach der Azetonfällung wie die 

 anderen beiden Präparate in Alkohol unlöslich. Säuren fällen das 

 Kephalin aus wässeriger Lösung, die anorganischen bei geringerer 

 Konzentration, als die organischen. Gegen Salze verhält sich das 

 Kephalin anders als Lecithin. Salzlösungen im Überschuß bewirken 

 Klärung der Kephalinsuspion. Es findet keine Salzsäurebindung, d. h. 

 echte Salzbildung statt. Die Schmelzpunkte der beiden ersten Prä- 

 parate liegen bei 185", respektive 175". Die Werte der Elementar- 

 analyse des mit HCl umgefällten Präparates stimmen mit den seiner 

 Zeit von Thudichum und Koch gefundenen Werten für die Formel 

 C47 H90 NP Oi3 gut überein. Es findet sich ein Methyl am Stickstoff. 

 Die Jodzahl ist 80. 



Das Kephalin ist ein links drehender, amorpher, weißer, sich 

 an der Luft gelbfärbender und Wasser anziehender Körper von 

 Lipoidcharakter; rein zeigt es keine elektrischen Eigenschaften. Es 

 ist in Äther, Chloroform, Benzol und Tetrachlorkohlenstoff gut, im 

 kalten Alkohol nicht löslich. W. Ginsberg (Wien). 



S. Fränkel. über Lipoide. (VIII. Mitteilung.) L. Diemitz. Über 

 die Spaltungsprodukte des KephaUns. (Biochem. Zeitschr. XXI, 

 3/5, S. 337.) 



Mit der lOfachen Menge 5%iger alkoholischer Salzsäurelösung 

 unter C0.2-Durchleiten 24 bis 36 Stunden hydrolysiertes Kephalin 

 wird mit Petroläther und Wasser im Schütteltrichter ausgeschüttelt. 

 Beide Fraktionen werden eingeengt. Im alkohol-wässerigen Teil 

 fand sich rechtsdrehende Glyzerinphosphorsäure (beim Lecithin links- 

 drehend), die mit 1 Molekül Kristallwasser (beim Lecithin V2 Mole- 

 kül) verbunden ist. Im petrolätherischen Anteil fand sich Stearin- 

 und Palmitinsäure. Verf. schließt: das Kephalin ist ein stark un- 

 gesättigtes Monoaminomonophosphatid. das kein Cholin im Molekül 



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