912 Zentralblatt für Physiologrie. Nr. 25 



H. Kiliani und F. Eisenlohr. Cher die l'rodiikte aus MilcJiziicLer 

 und Calciumhijdroxyd. (Aus der medizinischen Abteilung des Uni- 

 versitätslaboratoriums in Freiburg- i. Br.) (Ber. d. Deutsch, ehem. 

 Ges. XLII, 11, S. 2603.) 



In Weiterführung- früherer Arbeiten (Ber. d. Deutsch, ehem. 

 Ges. XLI, S. 158 und 2(550) klärten Verf. die Konstitution 

 einiger Oxydationsprodukte auf. Es wurden dabei 1-Weinsäure, 

 eine dreibasische Säure und eine zweibasische gefunden. Die drei- 

 basische Säure liefert beim Erhitzen unter Kohlensäureverlust 

 2 Dioxyglutarsäuren, die mit denen aus Isosaccharin durch Oxy- 

 dation gewonnenen identisch sind. Die zweibasische Säure d Hjo O7 

 wurde als n-Trioxyadipinsäure erkannt. Auf Grund ihrer Unter' 

 suchungen (Darstellung der Phenylhydrazide und der Brucinsalze) 

 kommen Verff. neuerdings zu dem Schlüsse, daß ihr Saccharin von 

 dem von Nef dargestellten verschieden ist. Rewald (Berlin). 



B. Moore und E. Whitley. Eigenschaften und Einteilung der 0x1/- 

 dierenden Enzyme und Analogien zwischen enzyni atischer Aldvvität 

 tmd der Wirkung immuner Körper und Kompleuiente. (The bio- 

 chem. Jouru. IV, 3/4, p. 136.) 



In dieser ausgedehnten Untersuchung treten Verff. der Ansicht 

 Bachs und Chodats entgegen, daß es in der Natur neben den 

 Peroxydasen noch „Oxygenasen" gibt. 



Mit Ausnahme der Guajakharztinktur gibt keines der gebräuch- 

 lichen Reagentien, die zum Hervorrufen von Farbenreaktionen an- 

 gewandt werden, mit Fermentlösungen allein die zur Erkennung 

 von oxydierenden Fermenten benutzten Färbungen, sondern erst nach 

 Zusatz von Wasserstoffsuperoxyd. Verfi". glauben, daß die Ursache, 

 warum die Guajakharztinkturprobe oft positiv ausfällt, während 

 andere nicht gelingen, in dem Umstände zu suchen ist, daß in der 

 Guajakharztinktur selbst organische Peroxyde angesammelt sind, 

 welche eine ähnliche Wirkung hervorrufen wie Wasserstoffsuperoxyd oder 

 andere Peroxyde, die bei den als Reagentien häufig benutzten Oxy- 

 und Aminophenolen erst zugefügt werden müssen, um die Reaktion 

 einzuleiten. 



Verff. sind der Ansicht, daß es nur eine Klasse oxydierender 

 Fermente gibt, die, weil sie nur bei Gegenwart von Peroxydsauer- 

 stoff wirken, in die Klasse der Peroxydasen gereiht werden müssen. 

 Die von Bach und Chodat vermuteten „Oxygenasen" bestehen 

 überhaupt nicht; es sind dies einfach in den Pflanzen präformierte 

 Peroxyde, aber in keinem Sinne Fermente. Man glaubte früher in 

 der Tatsache einen Beweis für die Existenz von Oxygenasen zu 

 sehen, daß gewisse frische Pflanzensäfte, z. B. jener der Kartoffeln, 

 sogleich mit Guajakharztinktur l^laufärbung geben, ohne daß es nötig 

 ist, erst Hg 0^ zuzufügen. Ferner war der Umstand maßgebend, daß 

 der Kartoffelsaft auf 60" erhitzt, diese Fähigkeit verlor. Dies rührt 

 davon her, daß Kartoffeln und andere in ähnlicher Art reagierende 

 Pflanzen einen Vorrat von Peroxyden besitzen, während die andere, 

 größere Klasse von Pflanzen, einen solchen nicht aufweisen. Diese 



