972 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 26 



fähig sind Gärungsprozesse hervorzurufen, die der alkoholischen 

 Gärung gleichen — in allen tierischen und pflanzlichen Zellen statt- 

 findet, schreibt dieser Forscher (1, S, 43), „daß die glykolytischen 

 Enzyme im Pankreas nicht die Fähigkeit besitzen, die Hexosen ab- 

 zubauen". 



Dieser Satz — in klarem Widerspruche zu den Arbeiten seines 

 Schülers Simacek (14) — stützt sich auf Experimente, welche 

 äußerst befremdliche Resultate ergeben haben. 



Stoklasa zeigt nämlich, daß die Pankreasenzyme die Di- 

 saccharide bis zu Kohlensäureanhydrid, Alkohol und organischen 

 Säuren spalten können. Es ist vom chemischen Standpunkte aus 

 sehr schwierig anzugeben, daß diese Substanzen nicht von der Spal- 

 tung der Monosacchariden herrühren, um so mehr, da Stoklasa in 

 seinen früheren Publikationen behauptet hat, daß CO2, Alkohol und 

 manche organischen Säuren geradezu die charakteristischen Produkte 

 der Spaltung der Hexosen sind. (Es ist noch zu bemerken, daß 

 Stoklasa in seiner Reihe von X'ersuchen über die Dissaccharide 

 verabsäumt hat, sich davon zu überzeugen, ob sich Monosaccharide 

 gebildet hätten.) 



Aber was den Forscher veranlaßt hat zu behaupten, daß nicht 

 die einfachen Zuckerverbindungen die Entstehung der vorgefundenen 

 Zersetzungsprodukte bewirkt haben, das ist eine Reihe von Ver- 

 suchen, welche mittels Dextrose ausgeführt wurden, und bei denen 

 weder Alkohol noch Säuren, noch auch nennenswerte Mengen von 

 CO^, sich vorfanden. 



Unserer Meinung nach wird dieses Resultat erklärlich durch 

 die Art, in welcher das Pankreas angewandt wurde. Der Forscher 

 hat sich der Bauchspeicheldrüse von „frisch geschlachteten" Schweinen 

 bedient. Er hatte also Organe zu seiner Verfügung, welche sehr 

 verschiedene Mengen von Blut enthielten und außerdem noch zu 

 ganz verschiedenen Zeiten aus dem Körper genommen waren. Und 

 da nun die glykolytische Wirksamkeit der aus den Organen ge- 

 wonnenen Extrakte eine Funktion der Blutmenge ist, welche sie 

 enthalten (Cohnheims Versuche beweisen dies mehr als hin- 

 reichend) und auch vom Zustande dieses Blutes abhängt — wir 

 wissen, daß diese Flüssigkeit ihre glykolytische Wirksamkeit sehr 

 leicht binnen einigen Stunden verliert (vgl. De Meyer 6, S. 23) — 

 so ist es sicher, daß Stoklasa mit offenbar äußerst verschiedenen 

 Pankreasextrakten gearbeitet hat, welche in gewissen Fällen glyko- 

 lytische Wirksamkeit besassen, in anderen wieder nicht. 



Daher konnten die Resultate nicht übereinstimmen, und das 

 um so weniger, weil zu den ol)en angeführten Fehlerquellen noch 

 die mangelnde Asepsis der Extrakte hin/.utritt. Stoklasa gibt näm- 

 lich an, daß er es vorgezogen hat, seine Versuche in Abwesenheit 

 antiseptischer Substanzen durchzuführen; und er muß doch unserer 

 Meinung nach mit sehr mikrobenreichen Flüssigkeiten gearbeitet haben, 

 da er sie bis zu 8 Stunden einer Temperatur von 37 " ausgesetzt hat. 



Stoklasa glaubt diesem Einwurfe schon im vorhinein be- 

 gegnen zu können, indem er zeigt, daß der Einfluß der Bakterien 



