982 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 26 



Bei Einwirkung" von Calciumhydroxyd auf Milchzucker ent- 

 stehen bei gewöhnlicher Temperatur in 3 bis 4 Monaten Meta-, 

 Iso- und Parasaccharin (neben wenig Milchsäure). Man kann diese 

 Reaktion, ohne einen schädlichen Einfluß befürchten zu müssen, 

 wesentlich durch Erwärmen beschleunigen. So können diese Saccharin- 

 säuren leicht dargestellt werden. Ferner werden die Formeln für 

 die 3 Saccharine gegeben, deren Konstitution nunmehr aufgeklärt 

 erscheint. Rewald (Berlin). 



P. G. Unna und L. Golodetz. Die Hautfette. (Biochem. Zeitschr. 

 XX, 6, S. 469.) 



Nach ausführlicher Übersicht der ganzen Frage teilen YerlT. 

 die Ergebnisse ihrer Untersuchungen mit. Es gibt ein wohlcharak- 

 terisiertes Hautfett, das den Knäueldrüsen entstammt und sich in 

 seinen physikalischen und quantitativ-chemischen Eigenschaften vom 

 Hauttalg unterscheidet. Da die Hautfette kein Isocholesterin ent- 

 halten, sind sie mit dem Lanolin nicht verwandt. Verff. unterscheiden 

 nach der chemischen Zusammensetzung Zellenfette und Sekretfette. 

 Unter den Zellenfetten ist das Fett der Stachelschicht sehr reich 

 an Cholesterin und arm an Cholesterinestern, während das Fett der 

 Hornschicht gleich viel von beiden enthält; mit der Verhornung geht 

 also eine Cholesterinbindung und Cholesterinesterbildung einher. Mit 

 Ausnahme des Nagels enthalten die Zellenfette kein Oxycholesterin. 

 In Sekretfetten findet sich Zerfall der Cholesterinester und Bildung 

 freien Cholesterins, beim Fußknäuelfett mehr als beim Handknäuel- 

 fett; ersteres enthält auch mehr Oxycholesterin, jedoch weniger als 

 der Talg. W. Ginsberg (Wien). 



E. Salkowski. Über das Invertin der Hefe. (II. Mitteilung.) (Zeitschr. 

 f. physiol. Chem. LXI, S. 124.) 



Durch Extraktion von Hefe mit Chloroformwasser lassen sich 

 Auszüge gewinnen, die invertierend wirken, aber keine Hefegumnii 

 enthalten. Bei Extraktion mit Wasser erhält man gleichfalls wirk- 

 same Filtrate, die aber Hefegummi enthalten. Auch aus gefaulter 

 Hefe werden wirksame Auszüge erhalten. 



E. J. Lesser (Halle a. S.). 



H. Hannes und A. Jodlbauer. Versuche über den Einfluß der 

 Temperaiur hei der photodunamisclien Wirkuni) und der einfachen 

 Lichtivirkunq auf Invertase. (Pharmakologisches Institut in München.) 

 (Biochem. Zeitschr. 1909, XXI, S. 110.) 



Verff. untersuchten den Temperatureinfluli bei einfacher Licht- 

 wirkung sowie die Einwirkung von Eosin auf Invertase. Bei einfacher 

 Lichtwirkung tritt durch die Temperaturerhöhung von 20° C eine 

 Steigerung der Schädigung des Fermentes von 1 : 1125, bei photo- 

 dynamischer Wirkung ebenfalls von 1 : 11 25 auf, ein neuer Beweis 

 für die Wesensgleichheit beider Prozesse. Anschließend werden Unter- 

 suchungen über den befördernden Einfluß der erhöhten Temperatur 



