Nr. 3. Centralblatt für Physiologie. 63 
durch Ueberhitzung im Wärmekasten oder durch Hirnstich auf gewisse 
Mikroorganismen scehädigend einwirken und den Verlauf der gesetzten 
Infeetion günstig zu beeinflussen im Stande sind, aber bei Infeetionen, 
welehe mit virulentem stark pathogenen Virus (Hühnercholera, Strepto- 
coceen und virus fixe) erzeugt sind, haben erhöhte Körpertemperaturen 
keinen günstigen Einfluss. Die Beeinflussung localer Infeetionen durch 
Temperaturerhöhung prüfte Verf. mittelst Sympathicusdurehschneidung 
am mit Erysipel infieirten Kaninchenohr. Dieser Eingriff schien in 
einzelnen Fällen von Vortheil zu sein, indem das Erysipel am operirten 
Ohre gar nicht oder erst später und nicht so schwer wie am gesunden 
Ohr auftrat. Jedoch waren zu diesen Versuchen ältere Oulturen ver- 
wandt worden. Es scheint also der günstige Einfluss der erhöhten 
Körpertemperatur auf die Infection kein absoluter, sondern nur ein 
relativer zu sein, abhängig von der Virulenz und der Pathogenität der 
Infectionserreger. 
Aehnliches zeigen auch die Versuche des Verf.’s mit Diphtherie- 
toxin. Hyperthermie beeinflusste die Intoxication mit diesem Gifte 
gar nicht. 
Die Frage, ob ein hyperthermischer Organismus das Antitoxin 
oder Antikörper ebenso zu verarbeiten im Stande ist wie ein gesunder, 
beantwortet Verf. dahin, dass das specifische Serum (Antistreptococcen- 
serum, Diphtherieserum) in seiner Wirksamkeit. durch eine Erhöhung 
der Körpertemperatur zwar nicht geschädigt wird, dass aber auch eine 
Beeinflussung im günstigen Sinne nicht zu Stande kommt. 
H. Kionka (Breslau). 
A. Juckenack. Beitrag zur Kenntnis des „fadenziehenden Brotes” 
(Zeitschr. f. analyt. Chem. XXXIX, 2, 8. 73). 
Aus des Verf.s sowie aus früheren Untersuchungen und Er- 
fahrungen geht etwa Folgendes hervor: Im normalen Roggenmehl 
können Kartoffelbaeillen vorkommen, die diese Brotkrankheit zu er- 
zeugen im Stande sind; doch finden sich in der Regel nur vereinzelte 
Colonien. Durch feuchte und dumpfe Lagerung des Mehles können 
indes diese vereinzelten Bacillen sich derart vermehren, dass in dem 
aus dem respectiven Mehl gebackenen Brote schon nach etwa einem 
Tag der typische Öharakter der genannten Brotkrankheit wahrnehmbar 
wird. Dann findet man meist die ganze Krume gleichmässig mit 
kleinen voneinander getrennten Colonien durchsetzt. Der Baeillus 
mesentericus fuseus (Flügge) widersteht leicht, auch an der Peripherie 
der Krume, der Backofenhitze. Nach dem Genuss des „stark faden- 
ziehenden Brotes’” beobachtet man Krankheitserscheinungen bei 
Menschen und Thieren, die wahrscheinlich auf Zersetzungsproducte 
des Klebers zurückzuführen sind, weil alle im fadenziehenden Brot 
bisher ‚beobachteten Bacterien den Kleber zu zersetzen vermögen. 
Bei Graham-, Schrot- und ähnlichem porösen Brot findet man 
in der Krume neben den das Fadenziehen verursachenden Bacterien 
vielfach noch andere sehr verschiedene Mikroben und vor allem 
Schimmelpilzwucherungen, die alle, mit Ausnahme der Kartofiel- 
bacillen, auf eine seeundäre Infection durch die Luft zurückzuführen 
sein dürften. Gerade die Schimmelpilze scheinen befähigt zu sein, 
