Nr. 4. Oentralblatt für Physiologie. 23 
K. Storch. Beiträge zur Kenntnis der Eiweisskörper der Kuhmilch 
(Sitzungsber. d. kais. Akad. d. Wiss. Mathem.-naturw. Gl. CVIII, 
Akth. III, S. 325). 
Verf. hat früher (s. dies Centralbl. XII, 10, S. 335) mitgetheilt, dass 
das Üaseinogen sich dureh Sättigen der Kuhmilch mit Natriumsulfat, 
Magnesiumsulfat und Chlornatrium nicht in vermindertem Zustande 
aussalzen lässt, sondern dass es in zwei phosphorhaltige Substanzen 
gespalten wird. Mit der näheren Untersuchung dieser beiden Körper 
beschäftigt sich die vorliegende Abhandlung. 
Die eine Substanz wird nach Coagulation von Milch bei 100° 
unter Zusatz der dreifachen Menge concentrirter Natriumsulfatlösung 
aus dem Filtrate durch Neutralisiren und Zusatz von krystallisirtem 
Natriumsulfat ausgeschieden. Sie ist in Wasser unlöslich, löslich in 
sehwachen Alkalien. Diese Lösungen coaguliren bei 100° nicht. Nach 
ihrem Verhalten ist sie zu den Nucleoalbuminen zu zählen. 
Die zweite Substanz wird aus der Mutterlauge der ersten durch 
Eintragen von festem Magnesiumsulfat gewonnen. Durch ihre Spalt- 
barkeit in einen dem Histon und einen den Nucleinen entsprechenden 
Körper und durch die übrigen Reactionen erweist sie sich als zur 
Gruppe der Nucleoproteide gehörig. 
K. Landsteiner (Wien). 
Physiologie der Verdauung und Ernährung. 
A. Keller. Organische Fhosphorverbindungen im Säuglingsharne, ihr 
Ursprung und ihre Bedeutung für den Stoffwechsel (Zeitschr. f. 
pbysiol. Cem. XXIX, 2, S. 146). 
In früheren Untersuchungen des Verf.s (Zeitschr. f. klin. Med. 
XXXVI) hatte sich gezeigt, dass Säuglinge bei Ernährung mit 
Frauenmileh bedeutend weniger H,PO, im Harne ausscheiden als mit 
Kubmileh ernährte Kinder, und dass die quantitativen Differenzen der 
Harnphosphorsäure bei letzteren beträchtlich grösser sind als dem (be- 
rechneten) Gehalte der Nahrung an Phosphor entsprechen würde. 
Gleichsinnige Unterschiede bestehen für das Verhältnis P,O,:N. 
Die hieraus sich ergebende Frage, ob nicht die Art der Bindung 
des Phosphors Einfluss hat auf die Ausnutzung und Ausscheidung 
desselben, wird in vorliegender Arbeit durch Stoffwechselversuche an 
mehreren Kindern studirt. 
Aus den angeführten Zahlen — ausführliche analytische Belege 
und Krankengeschichten sind auf 20 Seiten beigefügt — geht hervor, 
dass die Menge des organischen Harnphosphors bei Kindern, absolut 
geringer als beim Erwachsenen (Oertel), bei ersteren im Verhältnisse 
zum Körpergewichte grösser ist als bei letzterem. Der Antheil des 
organisch gebundenen Phosphors am Gesammtphosphor schwankt be- 
trächtlich, zwischen 0'51 und 99 Procent. Die Grösse des Stickstoff- 
und Phosphorumsatzes ist von keinem erheblichen Einflusse auf die 
Grösse der Ausscheidung des organischen Harnphosphors, wohl da- 
gegen die Art der Nahrung insofern, als im Allgemeinen die Zahlen 
