SEHEN FRALBEATT 
für 
FH YSIOLOGIE 
Unter Mitwirkung der Physiologischen Gesellschaft zu Berlin 
und des Physiologischen Clubs in Wien 
herausgegeben von 
Prof. Sigm. Fuchs Prof. J. Munk 
in Wien in Berlin. 
Verlag von Franz Deuticke in Leipzig und Wien. 
Erscheint alle 2 Wochen. 
Preis des Bandes (26 Nummern) M. 30.—. 
Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 
Literatur 1900. 23. Juni 1900. DAaSXıv. Neo. 
Originalmittheilung. 
Zur Frage der Fettresorption. 
Von Immanuel Munk in Berlin. 
Zu den, man darf wohl sagen, Aufsehen erregenden Mittheilungen, 
mit denen E, Pflüger von Zeit zu Zeit die Fachgenossen beschenkt, 
gehört auch die vor kurzem erschienene*) „Ueber die Gesundheits- 
schädigungen, welche durch den Genuss von Pferdefleisch verursacht 
werden”, meines Erachtens insbesondere wegen ihres Anhanges**) 
„Ein Beitrag über die Resorption der Fette”. 
Wie Pflüger selbst über das, was er hier darlegt, denkt, das 
geht unzweifelhaft aus seinen Worten hervor: „Wenn, wie ich hoffe, 
in Folge meiner Beweisführung die Schuppen von den Augen gefallen 
sein werden, wird man ja wohl wieder sagen, dass man sich die 
Sache niemals anders vorgestellt habe.” 
Was ist nun dieser „Weisheit letzter Schluss?” — „Dass alles 
Fett aus der Darmhöhle nur in gelöster Form resorbirt werden kann.” 
Und wie haben wir Anderen uns bisher diesen Vorgang vorgestellt? — 
Ich sage „wir’, weil Pflüger mir den besonderen Vorzug erweist, 
ungeachtet der vielen Lehr- und Handbücher der Physiologie sich 
gerade auf meine, diese Frage betreffende Darstellung””*) zu berufen 
und neben mir nur noch Hammarsten’s gedenkt. Wir haben uns bisher 
vorgestellt, dass Fette zum Theile in wasserlöslicher Form, als Seifen, wie 
Pflüger ausschliesslich will, zum Theil in feinster Tröpfehenform, d.h. als 
*) Pflüger’s Arch. LXXX; 3/5, S. 111 (ausgegeben am 4. Mai 1900). 
=) 220.31 
*=*) ], Munk, Physiologie des Menschen und der Säugethiere. 4. Aufl. Berlin 
1897, S. 199. — So eitirt Pflüger; inzwischen ist im April 1899 die 5. Aufl. 
erschienen; vgl. hier S. 198. 
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