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Fett-, beziehungsweise Fettsäureemulsion resorbirt werden. Was sagt da- 
gegen Pflüger: „Schon gut, aber entweder geht der Stoff gelöst durch 
oder ungelöst. Nur das hat Sinn!” Mit diesem erkenntnistheoretischen 
Glaubensbekenntnis, das der Natur vorschreiben will, was Sinn hat 
und was keinen Sinn hat, braucht man sich nicht zu beschäftigen. 
Anders steht es aber um die Frage, welches sind nun die experi- 
mentellen Grundlagen, die Beobachtungs- und Erfahrungsthatsachen 
und endlich die Deductionen, die zu dem apodiktischen Schluss führen, 
dass „alles Fett aus der Darmhöhle nur in gelöster Form d. h. als 
wasserlösliche Seifen resorbirt werden kann”. 
Voran steht Pflüger’s Ueberzeugung, zu der er aus vielen Ver- 
suchen Anderer, die sich vorsetzten, den Uebergang nicht gelöster 
feinster Theilehen durch die Epithelien der Darmwand zu beobachten, 
gelangt ist: dass die Epithelzelle der Darmoberfläche auch nicht das 
kleinste ungelöste Stäubehen aufnimmt. Allerdings hat von Tiede- 
mann und Gmelin ab bis auf die Gegenwart Niemand einen in den 
Darm eingeführten, fein pulverisirten Körper, wie Tusche- oder Kohlen- 
theilchen in den Darmepithelien und dem Ohylus nachweisen können. 
In dem bemerkenswerthen Falle einer Lymph(ehylus)fistel am Menschen, 
den ich im Verein mit A. Rosenstein untersuchen konnte, wo 
fast der gesammte Chylus nach aussen floss, haben wir nach Ein- 
führung von 13 Gramm feinsten Pflanzenkohlenpulvers niemals Kohlen- 
theilchen im Chylus gefunden, obwohl in den nächsten 24 Stunden 
weit über 1 Liter Ohylus austrat.*) Aber was will das besagen gegen- 
über feinsten Fett- und Fettsäuretröpfehen, zu denen die Zellen 
mechanische und chemische Affinität haben, sei es, dass sie wie 
Elementarorganismen selbstthätig die feinsten Fettstäubehen aufnehmen, 
sei es, dass dureh die Galle und die Seifen die Oberfläche der Zellen 
für die Fette benetzbar wird oder endlich, entsprechend einer neuer- 
dings von H. Friedenthal**) vertretenen Anschauung, in den Zellen 
Stoffe vorhanden sind, die wie Leeithin, Seifen, Gallensäuren u. a. 
ein Lösungsvermögen für Fette und freie Fettsäuren besitzen und 
daher einen osmotischen Strom von Fett von aussen in das Zellplasma 
bis zum Sättigungsmaximum der fettlösenden Stoffe ziehen? Hat 
doch auch R. H. Schmidt***) gezeigt, dass flüssige Fette schnell 
ihren Weg in Pflanzenzellen finden, den man direct verfolgen kann, 
wenn man die Fette mit Alkanna färbt; insbesondere gilt das für 
flüssige Fettsäuren, wie Oelsäure, doch bewirkt schon ein kleiner 
Zusatz freier Säure, dass auch Neutralfette einzudringen vermögen. 
Zunächst tritt das Fett in die Intereellularen ein, und zwar thatsächlich 
im Plasma gelöst, so dass es erst des Zusatzes von Reagentien, die 
wieder Tröpfehen daraus frei machen, bedarf, um das Fett zur Ansicht 
zu bringen. Später treten die Tröpfchen als solche im Protoplasma 
auf. Was will es nun nach diesen Beobachtungen besagen, wenn 
Pflüger die in der Resorption begriffenen Zottenepithelien nach seiner 
*) Munk und Rosenstein, Virechow’s Arch. OXXIIL, S. 492. 
**) Arch. f. (An. u.) Physiol. 1900, 3/4, 8. 232. 
”*) Flora, 1891, S. 300; nach Pfeffer’s Pflanzenphysiol. 2. Aufl. 1897, I, 
S. 85. Vgl. auch Pfeffer, Aufnahme und Ausgabe ungelöster Körper, 1890, S. 179. 
