126 Centralblatt für Physiologie. Nr. 6. 
werden kann, welches nach wiederholter fraetionirter Krystallisation 
eine absolute Oonstanz des optischen Drehungsvermögens (— 3079) 
und einen constanten Schwefelgehalt zeigt. 
Eiweiss wird mit dem genau gleichen Volum von gesättigter 
Ammoniumsulfatlösung gehörig geschlagen. Nach stundenlangem Stehen 
wird abültrirt und dem gemessenen Filtrate so lange aus einer Burette 
10 Procent Essigsäure zugesetzt, bis gerade ein bleibender, gut aus- 
sebildeter Niederschlag entsteht. Dann wird dieselbe Menge Essig- 
säure, welche zur Niederschlaesbildung erforderlich war, vermehrt 
um je 1 Öubikeentimeter pro 100 Öubikcentimeter Filtrat, zugesetzt. 
Der voluminöse Niederschlag wird innerhalb 4 bis 5 Stunden voll- 
kommen krystallinisch. Die Ausbeute beträgt 50 Gramm und mehr 
pro Liter Eiereiweiss. Die angewandten Eier müssen ganz frisch 
sein. Das noch einmal umkrystallisirte Product erweist sich als che- 
misch rein. Das Waschen der Krystalle geschieht mit halbgesättigter 
Ammoniumsulfatlösung, welche 1 Promille Essigsäure enthält. 
Auf das Drehungsvermögen, welches in einer 8- bis 1Oprocentigen 
vollständig klaren Lösung mit Laurent’s Polarimeter geprüft wurde, 
hatte die Beimengung von Ammoniumsulfat nicht den geringsten Ein- 
fluss. Zur Bestimmung des Procentgehaltes der Lösung an Eiweiss erwies 
sich die etwas modifieirte Methode von Devoto als die zuverlässigste. 
Sämmtliche Analysen wurden an Präparaten ausgeführt, welche dureh 
Fällung der wässerigen Eiweisslösung mit Alkohol gewonnen waren; 
der Niederschlag wurde sulfatfrei gewaschen. 
Es fand sich, dass eine gesättigte Kochsalzlösung, enthaltend 
1 Procent Essigsäure, sowohl das Alkoholeoagulum, wie auch die 
Krystalle sulfatfrei wäscht und die letzteren dabei in jeder Beziehung 
unverändert lässt. Die Schwefelbestimmung geschah nach Asboth- 
Düring’s Methode. Die Analysen ergaben folgende procentische Zu- 
sammensetzung: Kohlenstoff 5275, Wasserstoff 7-12, Stickstoff 15-43, 
Schwefel 1:57, Sauerstoff 23:13. Der Aschengehalt betrug nieht mehr 
als 0'063 Procent. 
Eine molekulare Verbindung des Eiweisses in den Krystallen 
mit Ammoniumsulfat liess sich deshalb ausschliessen, weil in dem 
Alkohol, der zur Fällung diente, sowie in dem Waschwasser eine 
nur ganz geringfügige Sulfatmenge sich nachweisen liess. Die Analyse 
der durch Hitze erzeugten Eiweisscoagula ergab, dass dieselben keinen 
constanten Schwefelgehalt aufweisen. Die auf mechanischem Wege, 
durch Schütteln, erzeugten Ooagula hingegen zeigen denselben Schwefel- 
gehalt wie die Alkoholfällungen. Dies ist um so merkwürdiger, als 
bei diesem Coagulationsmodus die Entwickelung von Schwefelwasser- 
stoff leicht nachweisbar war. L. Asher (Bern). 
J. Arnold. Ueber ‚vitale” Granulafärbung in den Knorpelzellen, 
Muskelfasern und Ganglienzellen (Arch. f. mikr. An. LV, 4, S. 479). 
Verf. mahnt zur Vorsicht, an gehärtetem Materiale alle Strueturen 
als praeexistent anzusehen und verlangt, dass man sich bei der Be- 
arbeitung histologischer Fragen wieder mehr der Beobachtung lebender 
und überlebender Objecete zuwende, ohne dabei die Untersuchung 
fixirter Präparate zu vernachlässigen. Nachdem Verf. schon früher 
