EHN TI RAEBBATT 
für 
AYSIOLOGIE, 
Unter Mitwirkung der Physiologischen Gesellschaft zu Berlin 
und des Physiologischen Clubs in Wien 
herausgegeben von 
Prof. Sigm. Fuchs Prof. J. Munk 
in Wien in Berlin. 
Verlag von Franz Deuticke in Leipzig und Wien. 
Erscheint alle 2 Wochen. 
Preis des Bandes (26 Nummern) M. 30.—. 
Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 
Literatur 1900. 7. Juli 1900. Bd. XIV. Ne. 
Originalmittheilungen. 
Zur Frage der Fettresorption. 
Von Immanuel Munk in Berlin. 
(Schluss.) *) 
Nach alledem ist, glaube ich, so viel klar, dass die von Pflüger 
angestrebte Beweisführung, wenigstens in der bislang gelieferten Form, 
keineswegs als entscheidend gelten kann. Sobald überhaupt nur ein 
Bruchtheil vom Nahrungsfett gespalten und daraus wasserlösliche Seife 
gebildet worden ist, kann diese Seifenlösung entsprechende Mengen 
gespaltenen und ungespaltenen Fettes emulgiren, und diese, aus Seifen, 
freien Fettsäuren und Neutralfett bestehende Emulsion in der oben 
geschilderten Weise in die Darmepithelzellen gelangen. Nun treffen 
wir ja sonst im Körper eine manchmal wunderbare, ökonomische Ver- 
wendung der zur Verfügung stehenden Kräfte an, und es ist ohne- 
weiters nicht abzusehen, weshalb hier so grosse Energiemengen zur 
vollständigen Spaltung der Fette verbraucht werden sollten, wenn die 
Verwerthung der Fette schon mit geringerem Kraftaufwande erfolgen 
könnte. Da ein grosser Hund bis zu 360 Gramm Fett pro Tag ver- 
dauen und davon bis zu 340 Gramm resorbiren kann, so müsste, 
würde alles Fett vor dem Uebertritte gespalten werden, dazu be- 
trächtliehe Energie erforderlich sein. Und doch wissen wir aus den 
Untersuehungen von Rubner**) und Magnus-Levy,***) dass beim 
Hunde wie beim Menschen die Verdauungsarbeit des Fettes den ge- 
ringsten Stoffverbrauch erfordert, nämlich nur 8 bis 10 Procent des 
) NEIENEIG S.121 bis ‚195. 
‚“*) Festschrift für C. Ludwig, 1837, S. 239. 
*#*) Pflüger’s Arch. LV, S. 1 ff. 
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