154 Centralblatt für Physiologie. Nr. 7. 
Ruheumsatzes, während die Verdauung und Resorption der Kohle- 
hydrate bis zu 15 Procent, die der Eiweisse sogar 30 Procent und 
darüber in Anspruch nimmt. Jedenfalls hat nach alledem die von der 
Mehrzahl der Physiologen (Heidenhain, Hammarsten, v. Bunge, 
Neumeister, Tigerstedt u. A.) gleichwie von mir selbst vertretene 
Anschauung, dass das Fett, ausser als Seife, auch ungespalten 
in Form feinster Tröpfehen resorbirt wird, mindestens ebenso viel, 
wenn nicht mehr, für sich, als die Pflüger’sche Auffassung, welche 
die uniforme Lösung der Frage deceretirt und alles Fett, das zur Re- 
sorption gelangt, spalten und in Form von Seife (zum kleineren Theil 
als freie Fettsäure) aus der Darmhöhle in das Zottenepithel treten lässt. 
Noch einige Worte verdient das Moment der wechselnden Re- 
sorptionsgrösse bei den verschiedenen Fetten und der Einfluss der 
Galle auf die Resorption. 
Was die Verwerthung der verschiedenen Fette im Darm- 
canale anlangt, so habe ich zuerst (1884) festgestellt, dass die Re- 
sorption sich um so besser gestaltet, je niedriger der Schmelzpunkt 
des betreffenden Fettes gelegen ist. Während flüssige und schmalz- 
artige Fette bis zu 98 Procent im Darme verwerthet werden, wurde 
in gleicher Gabe Hammelfett vom Schmelzpunkt 49° nur noch zu 
90 Procent ausgenutzt, Erfahrungen, die von Fr. Müller,*) Arn- 
schink,**) Frank***) bestätigt und dahin erweitert worden sind, dass 
aus einem Gemisch von Neutralfetten diejenigen von niederem Schmelz- 
punkt bedeutend leichter und auch vollständiger resorbirt werden, als 
die von höherem Schmelzpunkte, daher das im Kothe vorfindliche un- 
ausgenutzte Fett einen höheren Schmelzpunkt hat als das verfütterte. 
Und dass dies nicht nur für den Hund, sondern auch für den Menschen 
gilt, konnte ich}) in überzeugender Weise an dem Falle von Lymph- 
(ehylus)fistel aus dem zeitlichen Ablaufe der Fettresorption dar- 
thun. Nach Genuss öligen und schmalzartigen Fettes gewann schon 
in der zweiten Stunde danach die ausfliessende Lymphe infolge 
feinsten Fettstaubes das Aussehen einer weissen Milch. Aber während 
nach Genuss von Olivenöl das Maximum der Fettresorption schon auf 
die fünfte Stunde fiel und von da ab wieder herunter ging, erreichte 
die Resorption von Hammelfett erst in der achten Stunde ihren 
Höhepunkt und fiel von da schneller ab. Wurde endlich bei 53° 
schmelzender Walrat (unter Ausschluss jedes anderen Fettes) ge- 
seben, so nahm die Lymphe erst in der sechsten Verdauungs- 
stunde ein milchiges Aussehen au. Ich wüsste nicht, wie man 
diese Erfahrungen anders als so deuten könnte, dass je höher der 
Schmelzpunkt eines Fettes liegt, um so langsamer die Resorption 
erfolgt. Und so ist auch die Darstellung dieses Verhaltens in 
Hammarsten’s, Neumeister’s, v. Bunge’s u. A. Lehrbuch aus- 
vefallen. In Bezug auf den Resorptionsmodus stellte ich mir, auf 
Grund des Vorkommens von reichlichen Fetttröpfehen im Zotten- 
*) Sitzungsber. der phys.-med. Gesellschaft in Würzburg, 1885, 24. October, 
**) Zeitschr. f. Biol. XXV, S. 434. : 
***) Arch. f. (An. u.) Physiol., 1894, S. 308. 
7) Arch. f. (An. u.) Physiol, 1890, S. 376; Virchow’s Arch. CXXIII, 
S. 230. 
