Nr. 8. Centralblatt für Physiologie. 211 
Verf. betrachtet demnach den bisher als Frauencasein bezeich- 
neten Körper als eine Verbindung eines dem Kuheasein ähnlichen 
Nueleoalbumin mit einem basischen Eiweisskörper, vielleicht einem 
Histon oder Protamin, nach Art eines sauren Salzes, welches in der 
Frauenmileh durch eine anorganische Base in Lösung erhalten wird. 
F. Pregl (Graz). 
A. Oswald. Was wissen wir über die Chemie und Physiologie der 
Schilddrüse (Pflüger’s Arch. LXXIX, 9/10, 8. 450). 
Gegenüber Blum hält Verf. seine Auffassung aufrecht, dass die 
Aufgabe der Schilddrüse darin besteht, ein Seeret, das Öolloid, be- 
ziehungsweise das Thyreoglobulin, zu bereiten. Das Colloid besteht 
aus dem jodhaltigen Thyreoglobulin, das der Träger der speecifischen 
Wirksamkeit der Schilddrüse auf den Stoffwechsel ist und dem phos- 
phorhaltigen Nueleoproteid, das keinen Einfluss auf den Stoffwechsel 
äussert. Es gelingt stets, Thyreoglobulin durch Halbsättigung mit 
Ammoniumsulfat aus wässerigen Schilddrüsenextracten zu fällen; das 
durch Ammoniumsulfat gefällte Thyreoglobulin enthält auch stets die 
gesammte Jodmenge des wässerigen Auszuges der Thyreoidea; weiter 
stellt das Thyreoglobulin nach Verf. auch sicher einen einheitlichen 
Körper dar. Entgegen der Meinung Blum’s macht Verf. geltend, dass 
organisch gebundenes Jod, speciell in Form von Tihyreoglobulin, in 
physiologischen Mengen eingegeben, während der der Einverleibung 
folgenden Tage aus dem Organismus zum mindesten nicht quantitativ 
eliminirt wird. Nerking (Bonn). 
Physiologie der Verdauung und Ernährung. 
E. Pflüger. Unsere Kenntnisse über den Kraftwerth des Fleisches 
und der Eiweissstoffe (Pflüger’s Arch. LXXIX, 11/12, S. 537). 
Der Nutzwerth des Fleisches als Nahrungsmittel ist zuerst in 
der Weise von Rubner berechnet worden, dass er von der Ver- 
brennungswärme der Organsubstanz die des Harnes und Kothes abzog. 
Dieses Verfahren ist nur dann berechtigt, wenn die bei Fleischnahrung 
in Harn und Koth ausgeschiedenen Stoffe unzweifelhafte Abfälle 
der reinen, fett- und elykogenfreien Organsubstanz des Fleisches bilden, 
d. h. wenn ausser dieser Substanz kein anderer Stoff zum Koth und 
Harn einen Beitrag liefert. In dem Maasse, als der Stoffwechsel mehr 
dureh die stiekstofffreien Nahrungsmittel, besonders das kohlenstoff- 
reiche Fett, vollzogen wird, nimmt in der elementaren Zusammen- 
setzung des Harnes das Verhältnis des Kohlenstoffes zum Stickstofi 
zu; bei gemischter Nahrung sind deshalb Koth und Harn nicht bioss 
als Eiweissabfall in Rechnung zu stellen. Die den Extraet des Fleisches 
zusammensetzenden Stoffe nehmen, wenn man Rubner’s eigene, aller- 
dings unrichtige Zahlen zu Grunde legt, in weitem Umfange am Stoff- 
wechsel theil und vermehren den Harnstoff. Der Fleischkoth darf 
nicht, wie es Rubner thut, als Abfall der Organsubstanz angesehen 
werden; stellt man die Verbrennungswärme des Fleischkothes, selbst 
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