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Säuren und sauren Phosphaten exact bestimmt werden durch die 
Differenz zwischen der Acidität für Rosolsäure und für das Günz- 
burg’sche Reagens, gegen das die Chlorhydrate der Eiweissstoffe 
neutral reagiren. Die Verff. erhielten identische Werthe, wenn sie die 
Gesammtacidität vor und nach der Ausfällung der Eiweisskörper mit 
phosphorwolframsaurem Kalk bestimmten. Es bildet sich dabei aus 
salzsaurem Eiweiss und phosphorwolframsaurem Kalk phosphorwolfram- 
saures Eiweiss und Öhlorealeium, während ohne die Anwesenheit der 
Salzsäure die Eiweisskörper nicht ausgefällt werden durch die Neu- 
tralsalze der Phosphorwolframsäure. Die Eiweisskörper verhalten sich 
hierin identisch mit den von Hantzsch studirten Pseudoammo- 
niumbasen, welche, in wässeriger Lösung neutral, bei Berührung mit 
Säuren durch Atomverschiebung zu Basen werden, sind also Pseudo- 
basen; die anderen Alkaloidreagentien: pikrinsaurer Kalk, triehlor- 
essigsaurer Kalk und Jodquecksilberjodkalium fällen ebenfalls die 
Chlorhydrate der Eiweisskörper, doch ist die Fällung im letzteren 
Falle nicht vollständig. Bei Mangel an Salzsäure muss vor der Fällung 
eine bekannte Menge HÜ] zugesetzt werden; allerdings hängt dann 
die Menge der gebundenen Salzsäure von der Grösse des zugesetzten 
Ueberschusses ab, da die Eiweisskörper umsomehr HCl binden, je 
mehr vorhanden ist. 
Mit der umständlichen Sjöqvist’'schen Methode erhielten die Verff. 
nahe übereinstimmende Werthe bei Bestimmungen im Magensafte. 
H. Friedenthal (Berlin). 
W. Niebel. Ueber das Oxydationsproduct des Glykogens mit Brom 
(Zeitschr. f. physiol. Chem. XXIX, 6, S. 432). 
Die von Chittenden durch Oxydation von Glykogen mit Brom 
erhaltene, von ihm Glykogensäure genannte Substanz ist nach den 
Analysen des Phenylhydrazins, wie Verf. nachweist, identisch mit 
Glykonsäure, welche auch bei der Oxydation anderer Kohlehydrate 
mit Brom entsteht. Diese Glykonsäure hält Verf. für die Ursache 
einer bei Ueberfütterung der Pferde auftretenden Krankheit, der 
Haemoglobinaemie, welche bei Arbeitsleistung nach längerer Ruhe auf- 
zutreten pflegt. Für diese Vermuthung spricht der hohesGlykogen- 
gehalt des Pferdemuskels und die Erfolge von grossen Gaben basischer 
Salze bei’ Ausbruch der Krankheit. Durch Vermeidung von Ueber- 
fütterung und Bewegung der Thiere während der Ruhetage kann man 
den Ausbruch der den Pferden eigenthümlichen Krankheit mit Sicherheit 
verhüten. H. Friedenthal (Berlin). 
H. Friedenthal. Beiträge zur Kenntnis der Fermente (Arch. f. 
[An. u.] Physiol. 1900, 3/4, $. 181). 
Anknüpfend an Untersuchungen von Pekelharing (Zeitschr. £. 
physiol. Chem. XXH, S. 233), der aus künstlichem Magensaft durch 
Dialyse einen Eiweissstoff von grosser Verdauungskraft fällen konnte, 
aus welchem sich durch Erhitzen seiner sauren Lösung ein Nueleo- 
proteid abspalten liess, untersuchte Verf. verschiedene Fermente auf 
die Anwesenheit von Nucleoproteiden. Er konnte aus Hundemagensaft, 
sowie auch aus käuflichen Pepsinpräparaten durch Fällen mit Eis- 
