EENTRALEBERITT 
für 
PHYSIOLOGIE, 
Unter Mitwirkung der Physiologischen Gesellschaft zu Berlin 
und des Physiologischen Clubs in Wien 
herausgegeben von 
Prof. Sigm. Fuchs Prof. J. Munk 
in Wien in Berlin. 
Verlag von Franz Deuticke in Leipzig und Wien. 
Erscheint alle 2 Wochen. 
Preis des Bandes (26 Nummern) M. 30.—. 
Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 
Literatur 1900. 29. September 1900. Bd. XIV. N® 13. 
Originalmitthellung. 
Zur Frage der Fettresorption. 
Von V. Henriques und C. Hausen. 
(Aus dem physiologischen Laboratorium der königl. Hochschule für 
Veterinärwesen und Landwirthschaft in Copenhagen.) 
(Der Redaction zugegangen am 4. September 1900.) 
In der allerjüngsten Zeit wurde die Frage der Fettresorption 
aus dem Darmcanale in einer Abhandlung von Pflüger*) „Ueber die 
Gesundheitsschädigungen, welche durch den Genuss von Pferdefleisch 
verursacht werden” mit einem Anhange „Ein Beitrag über die Re- 
sorption der Fette” erneuerter Prüfung unterworfen. Pflüger stellt 
hierin ohne irgend einen Beweis den Lehrsatz auf, das Fett 
müsse entweder in gelöster oder in ungelöster Form durch die Epi- 
thelien des Darmes wandern. Er bestreitet die Möglichkeit, dass beides 
zugleich stattfinden könne. Indem er die bisher erschienenen Unter- 
suchungen über die Fettresorption streift, stellt er fest, dass das Fett 
erst aufgenommen werde, nachdem es im Darme aufgelöst sei — 
welche Behauptung er ebenso wenig wie erstere durch neue Unter- 
suchungen beweist. 
I. Munk, dessen vorzügliche Untersuchungen über die Fett- 
resorption uns viele wichtige Aufschlüsse gebracht haben, bekämpfte 
Pflüger’s Ansicht (dies Centralbl. XIV, Nr. 6 und 7) und suchte hier 
seine frühere Auffassung zu behaupten, nämlich, dass das Fett theils in 
gelöster Form (als Seifen u. s. w.) in den Körper aufgenommen werde, 
theils aber auch in ungelöstem Zustande als feine Fetttröpfehen, die 
durch Emulgirung des Fettes im Darmeanale gebildet würden. 
*, Pflüger’s Arch. LXXX, 3/5, S. 161. 
Centralblatt für Physiologie. XIV. 24 
