Nr. 13. Centralblatt für Physioiogie. 349 
bei den Hunden, die nach Ausrottung der Nebenschilddrüsen viel und besonders 
viel Fleisch tressen. Lässt man danach die Thiere hungern, so wird die Tetanie 
sehr viel schwächer. Nach Ausrottung der Nebenschilddrüsen heilt die Hals- 
wunde meist per primam auch ohne Antisepsis, während bei Hunden, denen 
‘ Haupt- und Nebenschilddrüsen entfernt werden, selbst bei sorgfältigster Anti- 
sepsis nur schwer die Heilung der Wunde zu erzielen ist. 
Sw. Vincent. The question as to alterations in the IJymphatie and haemal Iymphatie 
elands afıer removal of the spleen. (Proc. Physiol. Soe.) Journ. of Physiol. 
XXIV, 4, p. II. An mehreren Hunden wurde die Spleneetomie ausgeführt, um 
zu untersuchen, ob die vom Verf. früher beschriebenen Blutlymphdrüsen danach 
hypertrophiren oder an Anzahl zunehmen würden. Das trat in keinem Falle 
ein. Auch die anderen Lymphdrüsen, wie auch das Knochenmark zeigten keine 
wesentlichen Veränderungen. Das Befinden der sechs, länger als ein Jahr 
beobachteten Thiere war ein normales. Alle nahmen an Gewicht zu. 
L. Asher (Bern). 
E. Wiese. Die Wirkung einseitiger Erhöhung de: Nährstoffgehaltes des Futters 
durch Stärke auf die Milchabsonderung des Rindes. Dissert. 80 S., Leipzig 
1899. Zusatz von 1 Kılogramm Stärkemehl zu der reichlich hemessenen Nor- 
malration hatte bei zwei Kühe" keine absolute Steigerung der Milchproduction, 
bei einer Kuh eine einseitige Vermehrung des Milchfettes um 7 Gramm für 
den Tag [also nieht nennenswerth, Ref.] zur Folge. Dagegen wurde der natür- 
liche Rückgang der Lactation durch den Stärkezusatz in jedem Falle ver- 
langsamt, sowohl was die Milchmenge als den absoluten Gehalt an Trocken- 
substauz und Fett anlangt. 
VIII. Physiologie der Verdauung und Ernährung. 
H. W. Atwater. Bread and the principles of bread making. United States Farmer’s 
Bulletin Nr. 112. 33 S. Washington 1900. 
W. 0. Atwater and A. P. Bryant. Dietary studies of University Boat-Crews. U.S. 
Agriculture Bulletin Nr. 75. 72 S., Washington 1900. Interessante Zusammen- 
stellung und Analysen der Kostmaasse von Rudersport treibenden Studenten 
der Harvard und Yale Universität. Das tägliche Kostmaass enthält 155 (135 
bis 171) Gramm Eiweiss, 177 (152 bis 223) Gramm Fett und 440 (375 bis 
487) Gramm Kohlehydrat und hat einen calorischen Werth von 4085 (3675 
bis 4315) Calorien. 
A. Balland. Composition et valeur alimentaire des principaux legumes. Ann. d’hyg. 
publ. (3), XLIII, 6, p. 518. 
M. Beck. Experimentelle Beiträge zur Untersuchung über die Marktmileh. Deutsch. 
Vierteljabressehr. f. öff. Ges.-Plege XXXII, 3, S. 430. Nur etwa 1/, der (Ber- 
liner) Marktmileh ist von pathogenen Bacterien (Streptokokken, Tuberkel- 
bacillen) frei. Zur Zerstörung der Keime ist ein mindestens 3 Minuten langes 
Sieden der Milch, am besten in irdenen Kochgefässen, erforderlich. 
B. Bendix. Beiträge zur Ernährungsphysiologie des Säuglings. Münchner med, 
Wochenschr. 1900, Nr. 30. Bei einer stillenden Frau ging in Folge Eintrittes 
einer neuen Gravidität die Lactation erheblich herunter, so dass auch die 
Ernährung des Säuglings Noth litt. Mit der Aufhebung der Schwangerschaft durch 
Abortus schwand die Störung und der Säugling nahm wieder an Gewicht zu. 
— Säuglingsernährung. Berliner Klinik, 1900, Heft 141. In einem gut geschriebenen 
‚und auch das Physiologische genügend berücksichtigenden Vortrag verbreitet 
sich Verf. über die Entwickelung dieser Lehre und über die zur Zeit adoptirten 
Grundsätze der Säuglingsernährung. 
Bornträger. Die Beurtheilung des Zusaizes schwefligsaurer Salze zum Fleische 
vom sanitätspolizeilichen Standpunkte, 27 S. Leipzig 1900. Das zur Auffrischung 
der rothen Farbe von Hackfleisch und Wurstfüllungen verwendete schweflig- 
saure Natron erzeugt schon zu 0°4 Gramm, entsprechend 0'1 Gramm schwefliger 
Säure, Uubehagen und Verdauungsstörungen. Sein Zusatz ist daher als gesund- 
heitsschädlich zu erachten. 
Bovet. Etude physiologique, elinique et therapeutique sur les nucl&oses derivant 
des nucl&o-albımines vegetales. Bull. gener. de Therap. OXXXIX, 15, p. 572; 
16, p. 617. 
