366 Centralblatt für Physiologie. Nr. 14. 
körper erhalten werden, erweisen sich als charakteristisch und zur 
Isolirung und Trennung am geeignetsten die Benzoylverkindungen. 
Verf. hat die Bedingungen studirt, unter denen sich diese mit grösst- 
möglicher Ausbeute und Leichtigkeit gewinnen lassen, und gefunden, 
dass für die Benzoate, beziehungsweise das Dibenzoat von Asparagin- 
säure, Leucin, Glutaminsäure und Tyrosin die Optima erreicht werden, 
wenn die Reaction — und zwar mit Kalilauge statt der üblichen 
Natronlauge — dauernd schwach alkalisch gehalten wird. Die erhaltenen 
Benzoylverbindungen wurden nach Ansäuern des Gemisches mit Aether 
extrahirt, der Aether verdunstet und während der Verdunstung die 
zuerst auskrystallisirende Benzoösäure mit dem Munde weggeblasen, 
der Rest aus- und umkrystallisirt. Von allen Benzoaten konnte eine 
Reihe wohl charakterisirter Salze erhalten werden. 
M. Pickardt (Berlin). 
G. Wetzel. Die organischen Substunzen der Schalen von” Mytilus 
und Pinna (Zeitschr. f. physiol. Chem. XXIX, 5/6, S. 386). 
Verf. fasst die Ergebnisse seiner Untersuchungen in folgende 
Sätze zusammen: 
1. Das Oonchiolin liefert als Zersetzungsproducte mit Schwefel- 
säure Leucin (Amidocapronsäure), Tyrosin und Glykocoll. Das Auf- 
treten von Phenylamidopropionsäure oder einer anderen Phenylamido- 
säure ist nicht wahrscheinlich. 
2. Es enthält einen Hexonkern (Biuretreaction und mit Phosphor- 
wolframsäure fällbare Spaltungsproducte). Die Menge der basischen 
Producte weist ihm seine Stellung zwischen Casein und Eieralbumin 
an. Die Menge des in Form von Ammoniak abspaltbaren Stickstoffes 
beträgt 345 Procent des Gesammtstickstoffes. 
3. Es enthält einen aromatischen Kern im Molekül (Rothfärbung 
mit Millon’schem Reagens, Faecalgeruch der Kalischmelze, Anwesen- 
heit von Tyrosin unter den Spaitungsproducten). 
4. Der organische Rest der Perlmuttersubsianz der Muschel- 
schalen unterscheidet sich von den übrigen organischen Schalenresten 
durch geringeren Kohlenstoffgehalt. M. Pickardt (Berlin). 
J. Wohlgemuth. Beiträge zur Zuckerabspaltung aus Eiweiss 
(Berliner klin. Wochenschr. XXXVII, 54, S. 745). 
Zur Abspaltung von Kohlehydratgruppen aus Eiweiss hat Verf. 
von diesem nie mehr als 10 Gramm in Arbeit genommen, sie mit 
200 Gramm einer 9- bis 1Oprocentigen Salzsäurelösung in einem Becher- 
glase nur kurze Zeit, und zwar nur so lange gekocht, bis die Lösung 
rosafarben geworden war und nach dem Erkalten eine Art von Fleischfarbe 
mit einem Stich ins Braune angenommen hatte; dann, hat er sich überzeugt, 
fiel die Reduetionsprobe (Trommer) am stärksten aus, war das Optimum 
der Kohlehydratausbeute erreicht. Nun wird filtrirt, das stark saure 
Filtrat nach dem Erkalten mit Natronlauge schwach alkalisch gemacht 
und sofort wird mit Essigsäure angesäuert: das nun in Menge aus- 
fallende Eiweiss wird abfiltrirt, das Filtrat auf dem Wasserbade zur 
Hälfte eingedampft und aus ihm nach bekannten Methoden die Osazone 
gewonnen. 
