CENTRALBLATT 
für 
PHYSIOLOGIE 
Unter Mitwirkung der Physiologischen Gesellschaft zu Berlin 
und des Physiologischen Clubs in Wien 
herausgegeben von 
Prof. Sigm. Fuchs Prof. J. Munk 
in Wien in Berlin. 
Verlag von Franz Deuticke in Leipzig und Wien. 
Erscheint alle 2 Wochen. 
Preis des Bandes (26 Nummern) M. 30.—. 
Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 
Literatur 1900. 10. November 1900. Bd. XIV. N® 16. 
Originalmittheilungen. 
Die Frage der Fettresorption und Herr E. Pflüger. 
Von Immanuel Munk in Berlin. 
Seitdem ich jüngst zur Frage der Fettresorption*) Stellung 
genommen, haben sich darüber auch Henriques und Hansen*“) 
geäussert und, noch über mich hinausgehend, angeführt, dass Pflüger’s 
Lehre „ohne irgend einen Beweis” und „ohne neue Untersuchungen” 
aufgestellt worden ist. Diese Autoren haben eine neue, Versuchs- 
anordnung ersonnen, aus der hervorgehen soll, dass das Fett in ihrer 
Versuchsreihe „nur in gelöster Form (als Seifen) aufgesaugt worden 
sein kann”. Ich habe den Autoren sofort mitgetheilt, dass der Auf- 
nahme ihrer Untersuchung in das Centralblatt nichts entgegensteht, 
dass ich selbst aber weit entfernt sei, in ihren Versuchen irgend 
welehen Beweis Für oder Wider zu erkennen. Verff. haben beobachtet, 
dass man durch Schütteln einer geschmolzenen Mischung von Schweine- 
fett (4- etwas Fettsäure) und Paraffin mit wässeriger Sodalösung eine 
Emulsion erhält, von der jedes Fetttröpfehen aus gleichen Theilen 
von Fett und Paraffin besteht. Wenn nun die Autoren an ihre Versuchs- 
thiere eine solehe Emulsion verfüttert hätten, könnte sich eventuell 
etwas über den Modus der Fettresorption ergeben. Allein sie ver- 
fütterten nur eine Mischung von gleichen Theilen Fett, Paraffin und 
(entfettetem) Fleischmehl, mit etwas Kochsalz zusammengeschmolzen, 
offenbar in der Erwartung, dass der Darm daraus eine Emulsion 
bereiten würde. Allein wodurch soll das sichergestellt werden, dass 
im Darm immer gleiche Theile von Paraffin und Fett mit. der erforder- 
lichen Menge einer wässerigen Lösung von kohlensaurem Natron zu- 
*) Dies Centralbl. XIV, Nr. 6, S. 121; Nr. 7, S. 153. 
**) Ebenda, Nr. 13, S. 313. 
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