Nr. 22. Centralblatt für Physiologie. 563 
J.-P.Morat et M.Doyon. Traite de Physiologie. Fonctions de nu- 
trition (swite et fin): Respiration, Excretion par J.-P. Morat; 
Digestion, Absorption par M. Doyon (Paris, Masson et Öie. 
1900, 588 S. mit 167 zum Theile farbigen Abbildungen). 
Dem ersten, vor etwa Jahresfrist (s. dies Centralbl. XIII, 
S. 669) von uns angezeigten Bande des grossen französischen Lehr- 
buches der Physiologie ist seither der zweite gefolgt, der im Fol- 
genden kurz besprochen werden soll. Im ersten Hauptabschnitte des- 
selben behandelt Morat die Athmung. Nach einer kurzen vergleichend- 
physiologischen Einleitung geben die ersten drei Capitel eine aus- 
führliche Darstellung des respiratorischen Gaswechsels mit eingehender 
Berücksichtigung der Methoden, allerdings hauptsächlich jener, welche 
von französischen Forschern ausgearbeitet worden sind. Das vierte 
Capitel schildert den Mechanismus der Respirationsbewegungen, das 
fünfte deren Innervation; die zwei Schlusseapitel sind der Gewebe- 
athmung gewidmet. 
Der zweite Hauptabschnitt, von Doyon bearbeitet, behandelt 
die Physiologie der Verdauung. Nachdem Verf. die drei Hauptgruppen 
von organischen Nahrungsstoffen, die Eiweisskörper, Kohlehydrate und 
Fette nach ihren Eigenschaften und ihrem chemischen Verhalten, dann 
die anorganischen Nahrungsstoffe und die sogenannten Genussmittel 
besprochen hat, gibt er eine Uebersicht der Hauptrepräsentanten der ver- 
schiedenen thierischen und pflanzlichen Nahrungsmittel. Das zweite 
Capitel behandelt dann in sehr eingehender Weise die Verdauungsfer- 
mente, ihre Darstellung, Eigenschaften und Wirkungsweise. Zwei weitere 
Capitel besprechen Zusammensetzung, Absonderung und Wirkung des 
Speichels, des Magensaftes, des Bauchspeichels, des Darmsaftes und 
der Galle, während ein folgendes den Faeces sowie der Ausnützung 
der Nahrungsmittel gewidmet ist. Der nächste Abschnitt behandelt 
die mechanischen Vorgänge bei der Nahrungsaufnahme, Verdauung, 
Ausstossung der Faeces und die Beziehungen des Nervensystems zum 
Verdauungsgeschäfte. 
Hieran schliesst sich ein dritter, ebenfalls von Doyon ver- 
fasster Hauptabschnitt, welcher der Resorption gewidmet ist. Als 
Einleitung werden hier zunächst die Vorgänge der Diffusion und Os- 
mose genauer dargelegt; sodann folgt eine Beschreibung der Resorp- 
tion in thierischen und pflanzlichen Zellen als Beispiel des elemen- 
taren Vorganges, woran sich eine sehr eingehende Darstellung der 
Resorptionsvorgänge innerhalb des Verdauungscanales schliesst. Die 
nächsten Capitel sind der Hautresorption, Resorption durch Lunge 
und Bronchien, durch seröse Oberflächen, durch subeutanes Binde- 
gewebe und Muskeln, Drüsen und Harnwege gewidmet. 
Der vierte, wiederum von Morat bearbeitete Hauptabschnitt ist 
der Physiologie der Secretion gewidmet. Den grössten Theil desselben 
nimmt, wie billig, die Harnsecretion ein; auf eine sehr ausführliche 
Schilderung der chemischen und physikalischen Eigenschaften des 
Harnes und seiner Bestandtheile folgt eine solehe des Secretionsvor- 
ganges selbst, die verhältnismässig weniger eingehend ist, sowie eine 
Darstellung der Beziehungen des Nervensystems zur Harnabsonderung 
und -Ausscheidung. Das nächste Oapitel behandelt Schweiss-, Thränen-, 
