612 Centralblatt für Physiologie. Nr. 24. 
Stickstoffgehalt der verschiedenen Invertinpräparate, auf Burnmiineke 
Substanz bezogen, schwankte in weiten Grenzen. 
Zur weiteren Reinigung seines Invertins schlug Verf. verscht Bene 
Wege ein. Die Anwendung von Neutralsalzen erwies sich als voll- 
kommen unbrauchbar, denn weder durch Sättigung mit Kochsalz, noch 
mit Magnesium- und Ammoniumsulfat wurden in wässerigen Hefeaus- 
zügen Fällungen erhalten. Dagegen konnte durch fractionirte Fällung 
mit absolutem Alkohol eine Reinigung des Invertins vom Gummi er- 
zielt werden. Wurde eine Iprocentige wässerige Lösung des Invertins 
mit dem gleichen Volumen absoluten Alkohols versetzt, so bestand 
der erzeugte Niederschlag zum grössten Theile aus Gummi. Der im 
Filtrat hiervon durch abermaliges Vermischen mit dem gleichen 
Volumen Alkohol in geringerer Menge entstandene Niederschlag war 
viel weniger gummihaltig. Völlig frei von Gummi war das Invertin, 
wenn es in warmen Eisessig eingetragen und nach dem Erkalten filtrirt 
wurde. Es blieb dann das Gummi fast stickstofffrei zurück, während 
aus dem Filtrat auf Zusatz einer grossen Quantität von absolutem Alkohol 
und ebenso viel Aether sich ein völlig gummifreies Invertin in Flocken 
ausschied. Freilich war das so gewonnene Invertin unwirksam. 
Schliesslich erhielt Verf. fast gummifreie und doch ziemlich energisch 
invertirende Auszüge, wenn das bei 110° getrocknete Hefepulver nur 
eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur mit dem Wasser in Berührung 
gelassen wurde. 
Die Asche des Invertins bestand überwiegend aus Magnesium- 
phosphat neben wenig Caleiumphosphat. Ausserdem ist im Invertin 
Phospkor in organischer Verbindung enthalten. 
Besonders schwierig für die Reindarstellung des Invertins ist die 
Anwesenheit anderer Fermente, von denen eine ganze Reihe in der 
Hefe nachgewiesen ist. Vahlen (Halle). 
E. Salkowski. Ueber die eiweissfällende Wer g des Chloroforms 
(Zeitschr. f. physiol. Chem. XXXI, 3/4, S. 329). 
Verf. hatte schon 1888 gefunden, dass sich Blut nicht mit Chloro- 
form conserviren lässt, weil es dadurch allmählich zu einer dicken 
Masse verwandelt wird. Wurde Blut in geschlossenen Glasgefässen 
mit Chloroform geschüttelt und im Thermostaten bei 40° 24 bis 
45 Stunden aufbewahrt, so bildete sich gleichfalls eine dickliche 
Masse. Die durch Filtration aus ihr gewonnene Flüssigkeit war 
meistens ziemlich intensiv blutig gefärbt und stets eiweisshaltig. Dieselbe 
Veränderung des Blutes tritt bei kurzer Erwärmung mit Chloroform 
bei 55° ein, wie Formänek gefunden hat. Das von dem im. Thermo- 
staten aufbewahrten Blut abfiltrirte Eiweiss war in Wasser und. Salz- 
lösungen unlöslich und verhielt sieh ganz so wie ein durch Erhitzen 
von verdünntem Blut erhaltenes Coagulum. 
Was die Einwirkung des Chloroforms auf das Blutserum betrifft, 
so fand Verf., dass dasselbe nach Durchschütteln mit Ohloroform auch 
nach jahrelaugem Aufbewahren bei Zimmertemperatur nielıt gerann. 
Ebenso verhielten sich seröse Flüssigkeiten, nur wurde das .betreffende 
Serum opak. Namentlich war dies bei pathologischen Transsudaten 
