680 Centralblatt für Physiologie. Nr. 26. 
zukommt, beim Kochsalz ist sie in beschränktem Maasse vorhanden, 
weil es sowohl festgehalten als ausgeschieden werden muss. Harnstoff, 
ein reines Abfallsproduct, stellt besondere Anforderungen an die 
Leistung der Zelle. M. Lewandowsky (Berlin). 
Physiologie der Verdauung und Ernährung. 
K. Ekholm. Studien über den Nahrungsbedarf des erwachsenen 
ruhenden Mannes (Skandin. Arch. f. Physiol. Xl, 1/2, S. 1). 
Verf. bestimmte in seinen Versuchen, deren Mittheilung er eine 
ausführliche und kritische Besprechung der bisher in der Literatur 
vorliegenden Arbeiten vorausschickt, den Gaswechsel in der Tiger- 
stedt’schen Respirationskammer, und zwar für 24stündige Perioden, 
die in Tag- und Nachtperioden getrennt wurden. Ausserdem wurde 
der in 24 Stunden entleerte Harn gesammelt und sein Stickstoff er- 
mittelt. — Der Harnkohlenstoff wurde rechnerisch festgestellt, indem 
das Verhältnis N:O im Harn wie 1:07 angenommen wurde. 
Die untersuchten Individuen erhielten quantitativ die gleiche 
Nahrung, deren Mengen ihnen genau zugewogen wurden, und deren 
Gehalt an Nährstoffen nach den vorliegenden Analysen berechnet 
wurde. — Verf. theilt ausführlich die Daten von 23 eigenen und 10 
von Tigerstedt ausgeführten Versuchsreihen mit, die an 10 Studenten 
der Mediein (zwischen 22 bis 24 Jahre alt), an 13 Soldaten (zwischen 
19 und 25 Jahren) und an 10 Greisen (68 bis 81 Jahre alt) ausgeführt 
wurden. 
Den höchsten Stoffverbrauch zeigten die Soldaten, einen niedri- 
geren die Studenten, den niedrigsten die Greise, und zwar sowohl am 
Tage wie auch während des. nächtlichen Schlafes. Es können also 
nicht geringere Muskelbewegungen bei den Alten die Ursache der 
Differenz sein, vielmehr dürften die Zellen jugendlicher Individuen ein 
intensiveres Wärmebildungsvermögen haben. 
Hinsichtlich der Beziehung der Wärmeproduction zur Körper- 
oberfläche sprechen die Versuche des Verf.'s gegen einen Zusammen- 
hang beider, wie ihn Rubner behauptet hat. — Auch in Ekholm’s 
Versuchen ist der den Stoffumsatz steigernde Einfluss der Nahrungs- 
aufnahme ausgeprägt, speciell der des Eiweisses, dem er einen speci- 
fischen anregenden Einfluss auf die Körperzellen zuschreiben möchte. 
— Der Antheil des Eiweisses an der Gesammtzersetzung beträgt 
bei den Studenten: 20°8 Procent, bei den Soldaten 178 Procent; die 
Wärmebildung bei den Studenten: 1156 Calorien, bei den Sol- 
daten 1186 Calorien pro 1 Quadratmeter Oberfläche, im Mittel 1171 
Öalorien. Danach berechnet sich für einen Mann von 70 Kilogramm 
mit einer Oberfläche von 2'09 Quadratmeter der tägliche Bedarf auf 
2450 Calorien netto, aber unter Berücksichtigung des nicht aus- 
nutzbaren Antheiles: 2700 Calorien brutto, das sind 35, beziehungs- 
weise 386 Calorien pro 1 Körperkilogramm, Zahlen, die mit den 
bisher angenommenen gut übereinstimmen. A. Loewy (Berlin). 
