JJr # 2. Centralblatt für Physiologie. 29 



auch der Kern an diesen Volumänderungen betheiligt, daher die 

 fast ausschliesslich aus Kern bestehenden Spermatozoon auch genau 

 den bei kernlosen Zellen beobachteten Gesetzen der Quellung, be- 

 ziehungsweise Schrumpfung folgen. Schwache Salzlösungen, die bei 

 den rothen Blutkörperchen starke Quellung mit Farbstoffaustritt be- 

 wirken, schädigen auch die weissen Blutkörperchen. 



I. Munk (Berlin). 



H. Büchner und R. Rapp. Beziehungen des Sauerstoffes zur Gahr- 

 thätigkeit der lebenden Hefezellen (Zeitschr. f. Biol. XXXVII, 1, 

 S. 82). 



Im Anschluss an die Vorstellung Pasteur's, dass der Mangel 

 an Sauerstoff den Anstoss zur fermentativen Spaltung des Zuckers in 

 Alkohol und Kohlensäure gebe, ist der Einfiuss des Sauerstoffes auf 

 den Gährungsvorgang Gegenstand vieler Untersuchungen gewesen, die 

 das gemeinsame Ergebnis wenigstens hatten, dass ein hemmender 

 Einfiuss des Sauerstoffes in irgend erheblichem Grade nicht stattfinde. 

 Zu gerade entgegengesetztem Resultate gelangte nur Chudiakow, 

 welcher Hefe in reiner, von Nährsalzen freier Zuckerlösung gähren 

 und entweder Luft oder Wasserstoff durch die Flüssigkeit streichen 

 liess. In ersterem Falle trat nach einiger Zeit eine beträchtliche Ver- 

 ringerung der Kohlensäureproduction ein, während sie im zweiten 

 lange Zeit constant blieb und erst viel später abzusinken begann. 



Bei der Nachprüfung dieser Angabe Chudiakow's gelangten 

 die Verff. zu ganz anderen Ergebnissen. Die gebildeten Kohlensäure- 

 mengen waren bei Luft- und Wasserstoffdurchleitung durch das Gäh- 

 rungsgemisch gleich gross und nahmen im Verlaufe von Stunden bei 

 beiden allmählich, aber gleichmässig ab. 



Die Kohlensäuremenge, welche während der ganzen Versuchs- 

 dauer gebildet wurde, war sogar bei Anwesenheit von Luft etwas 

 grösser als bei derjenigen von Wasserstoff, was offenbar nur durch 

 die auch iu reiner Zuckerlösung, wie die Verff. durch Ermittelung 

 des Hefegewichtes und durch Zählung im Haematometer feststellten, 

 stattfindende und durch Anwesenheit von Sauerstoff begünstigte Ver- 

 mehrung der Hefe bedingt war. Da im Gegensatz zu den Verff. 

 Chudiakow nicht mit Reinculturen gearbeitet hatte, glaubten sie 

 durch Beimengung verschiedener aerobischer Spaltpilze, sowie wilder 

 Hefen oder des Kahmpilzes zu ihren Gährungsgemischen ähnliche 

 Erscheinungen zu erhalten wie jener, aber vergeblich. 



Nun veränderten sie die Geschwindigkeit, mit der sie die Luft 

 und das Wasserstoffgas durch ihre Flüssigkeiten hindurchleiteten. 

 Statt 2 5 Liter in der Stunde, wie bisher, Hessen sie jetzt 4 bis 5 Liter 

 hindurchstreichen. Jetzt zeigte sich im Verlaufe von Stunden eine er- 

 hebliche Abnahme der C0 2 -Production, aber nicht nur bei beschleu- 

 nigter Luft-, sondern auch bei beschleunigter Wasserstoffdurchleitung. 

 Die Vermuthung, dass hier lediglich die gesteigerte Bewegung der 

 Flüssigkeitstheile das entscheidende Moment gewesen sei, wurde durch 

 weitere Experimente bestätigt. Wurde die Gährungsfiüssigkeit längere 

 Zeit in einem Schüttelapparate gelassen, so zeigte die darauffolgende 

 geringere Kohlensäureproduction deutlich, dass die Hefe in ihrer 



