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Chemie überhaupt vorkommenden Substanzen und Methoden einer Be- 

 sprechung und Schilderung unterzogen sind, daher das Werk gewisser- 

 maassen auch weit in die physiologische Chemie hinausgreift. 



Zweifellos wird diese neue Bearbeitung in noch reicherem Maasse 

 als die früheren Beifall finden und dem Verf. den Dank der nach 

 seiner Anleitung Arbeitenden sichern. 



I. Munk (Berlin). 



Physiologie der Verdauung und Ernährung. 



U. Biffl. Zur Kenntnis der Sjpaltungsproducte des Case'ins bei der 

 Pankreasverdauung (Virchow's Arch. CHI, 1, S. 130). 



Das aus verdünnter, mit Essigsäure angesäuerter Vollmilch dar- 

 gestellte, wiederholt aus alkalischer Lösung mit Essigsäure ausgefällte 

 und schliesslich unter Chloroformwasser aufbewahrte Casei'n wurde 

 der Verdauung durch Trypsin (nach Kühne dargestellt) unterworfen. 

 Dabei entsteht Caseinpepton, welches sich im wesentlichen wie das 

 bei Trypsinverdauung von Fibrin entstehende Pibrinpepton verhält. 

 Es entspricht der Zusammensetzung: C 49 . 7 , H 7 . 2 , N 16 . 3 , 25 2j S ± .. 3 . Der 

 Phosphorgehalt ist so minimal, dass er wohl auf Verunreinigung zu- 

 rückzuführen ist. In der Ammonsulfatlösung (in der das Case'inpepton 

 gefällt wurde) bleiben gelöst die CaseTnalbumosen; es sind meist 

 secundäre und sehr wenig primäre. Auch diese enthalten so wenig 

 Phosphor, dass er nur Verunreinigung sein kann. 



Der Case'inphosphor findet sich in der vom Verdauungsrück- 

 stande abgetrennten Lösung als Phosphorsäure und ausserdem noch 

 in einer Form, die durch das Magnesiagemisch nicht fällbar ist. Es 

 wird also bei der Casei'n-Trypsinverdauung (zum Unterschiede von 

 der Case'in-Pepsinverdauung) der Phosphor als Phosphorsäure abge- 

 spalten, was sowohl vom Ferment selbst als auch von der Dauer der 

 Wirkung der Alkalien auf die Verdauungsproducte des Casei'ns ab- 

 abhängt. J. Starke (Halle). 



M- Kumagawa und R. Miura. Zur Frage der Zuckerbildung aus 

 Fett im Thierkörper. Ein Beitrag zum Phlorhizindiabetes im Hunger- 

 sustande (Arch. f. [An. u.] Physiol. 1898, 5/6, S. 431). 



An den bisher in dieser Hinsicht ausgeführten Versuchen haben 

 Verff. auszusetzen, dass die Autoren derselben das beim Phlorhizin- 

 diabetes zerstörte Eiweiss in toto als Zuckerbilduer in Rechnung 

 bringen; vielmehr müsse man erst so viel Eiweiss, als zur Erhaltung 

 der Lebensfunctionen unbedingt nothwendig ist, vorher von dem Ge- 

 sammteiweissverbrauch abziehen und nur den Best für die Zucker- 

 bildung verwerthen. Dagegen rechnen auch sie mit ihren Vorgängern, 

 dass aus 1 Gramm Eiweiss sich unter H 2 0- und Sauerstoffaufnahme 

 114 Gramm Traubenzucker bilden könne. Sie Hessen daher erwach- 

 sene Hunde erst viele Tage hungern, um den Glykogenvorrath zum 

 Schwund zu bringen und zugleich das sogenannte typische Hunger- 

 minimum der Eiweisszerstörung sicher zu erzielen, dann erhielten die 



