103 Oentralblatt für Physiologie. Nr. 4. 



pieller Bedeutung muss etwas geDauer eingegangen werden. Ich habe 

 früher gesagt, dass der auf 1 Minute entfallende Stickstoffwerth als 

 Grundlage weiterer Berechnungen diente. Es fragt sich nun aber, 

 welchen Stickstoffwerth man als auf eine Ruhe- und welchen als auf 

 eine Arbeitsminute entfallend ansehen darf. Sollten wir die für 3 bis 

 4 Stunden gefundene Stickstoffmenge gleichmässig auf Euhe und 

 Arbeit repartiren oder sollten wir einen gesteigerten Stickstoffstoff- 

 wechsel während der Arbeit annehmen. In Beziehung auf diese Frage 

 müssen wir zwischen unseren Fett- und Kohlehydratversuchen einer- 

 seits und den Eiweissversuchen andererseits einen Unterschied 

 machen. Bei den ersteren waren wir berechtigt, den für 1 Minute 

 gefundenen mittleren Stickstoffwerth in die Berechnung einzuführen, 

 also — was dasselbe ist — gleichmässigen Stickstoffumsatz während 

 Euhe und Arbeit zu supponiren. Denn erstens ist es bereits durch 

 mehrfache Untersuchungen festgestellt, dass bei stickstoffarmer Nahrung, 

 wie in unserem Falle, die Stickstoffausscheidung durch die Arbeit 

 wenig oder gar nicht gesteigert wird; zweitens aber sind die an uns 

 gefundenen Stickstoffwerthe in diesen Versuchsreihen so gering, dass 

 auch eine in dem genannten Punkte von der unserigen abweichenden 

 Berechnung nur verschwindend wenig an dem Endresultate ändern 

 würde. Wir haben bei einem unserer Steigversuche die Berechnung 

 sowohl unter der Annahme gleichmässiger Zersetzung stickstoffhaltiger 

 Substanzen durchgeführt, als auch unter der Annahme, der Stickstoff- 

 umsatz steige durch Arbeit in gleichem Verhältnisse wie der Sauer- 

 stoffverbrauch. Wir erhielten dabei nur sehr wenig differirende 

 Eesuitate, trotzdem wir bei letzterer Berechnungsart einen die 

 Wahrscheinlichkeit weit überschreitenden Stickstoffwerth suppo- 

 nirten. .Für unsere Eiweissversuche treffen die zuletzt angestellten 

 Erwägungen nicht zu. Wir waren daher nicht in der Lage, die in 

 der Zeiteinheit entwickelte Energie so genau dosiren zu können, wie 

 in deD Versuchen mit eiweissarmer Kost. Wir berechneten daher für 

 diese Versuchsreihe zwei Grenzwerthe unter den diametral entgegen- 

 gesetzten Annahmen, erstens gleichmässigen Eiweissumsatzes während 

 Euhe und Arbeit und zweitens maximalen Eiweissumsatzes während 

 der Arbeit und überhaupt mangelnden während der Euhe. Diese 

 letztere Annahme erscheint deshalb zulässig, weil es sich eben nur 

 um die Auffindung eines Grenzwerthes handelt. Ich will auch hier 

 nicht weiter auf Einzelheiten eingehen, sondern verweise vielmehr 

 diesbezüglich auf unsere ausführliche Publication, die in einiger Zeit 

 erscheinen wird. 



Nachdem in dieser Weise die Minutenenergiewerthe sowohl für 

 die Euhe als für die Arbeit berechnet worden waren, wurden die Euhe- 

 werthe jeder Versuchsreihe mit gleicher Kostart gemittelt und der 

 Mittelwerth von den Arbeitswerthen subtrahirt. Der Eest ist der 

 Energiewerth jenes Stoffwechsels, der auf die in der betreffenden 

 Minute durch Vorwärtsbewegung und Hebung des Körpergewichtes um 

 gemessene Strecken geleistete Arbeit entfällt. Es wurde nun die auf 

 Fortbewegung von 1 Kilogramm um 1 Meter und die damit verbundene 

 (zufolge der Gleichheit des Steigwinkels bei allen diesen Versuchen 

 stets gleiche) Hebung dieses Kilogrammes verbrauchte Energie berechnet; 



