128 Centralblatt für Physiologie. Nr. 5. 



Fettfütterung dagegen ist der Gehalt des Lebervenenblutes an redu- 

 cirtem Haemoglobin gegenüber dem der Hungerthiere oder der mit 

 Eiweiss, respective Kohlehydraten gefütterten vermehrt. Nach Unter- 

 bindung der Arteria hepatica war das Lebervenenblut fast immer 

 sauerstoffärmer. Die Unterbindung des Gallenganges an dem der Blut- 

 entziehung vorhergehenden Tage war ohne Einfluss. 



Nach temporärer Unterbindung der Vena portae (zwei Versuche), 

 war das einemal der Sauerstoffgehalt des abfliessenden Blutes gar 

 nicht vermehrt; im zweiten Versuche war sogar das Lebervenenbiut 

 sehr sauerstoffarm, woraus Verf. schliesst, dass in diesen Fällen das 

 Blut der Leberarterie an Stelle des Pfortaderblutes den Leberzellen 

 das Nährmaterial geliefert habe. In allen Versuchen war das arterielle 

 Blut nie vollständig mit Sauerstoff gesättigt, sondern enthielt bis 

 218 Procent reducirtes Haemoglobin. 



Weitere vier Versuche wurden angestellt, um zu ermitteln, ob 

 eine Vermehrung der Gallenabsonderung mit stärkerem Sauerstoff- 

 verbrauch im Blute einhergeht. Zu diesem Zwecke wurde den Thieren 

 nach Anlegung einer Gallenfistel salicylsaures Natron in die Vena 

 cruralis injicirt, welches die Gallenabsonderung stark vermehrte. In 

 allen Versuchen zeigte das während vermehrter Gallensecretion den 

 Lebervenen entnommene Blut einen viel geringeren Sauerstoffgehalt 

 als das vor der Injection entnommene. 



Zum Schlüsse betont Verf. den Werth der spectrophotometrischen 

 Methode bei der Bestimmung des Oxy- und des reducirten Haemo- 

 globins im zu- und abfliessenden Blute, die es ermöglicht, der Frage 

 über die Oxydationsprocesse in einzelnen Organen näher zu treten. 



Die Arbeit enthält sehr detaillirte Angaben über die angewendeten 

 Methoden und die rechnerische Verwerthung der gewonnenen Resul- 

 tate. S. Fuchs (Wien). 



Ellenberger. Die Eigenschaften der Eselinmilch (Aren. f. [An. u.J 

 Physiol. 1899, 1/2, S. 33). 



Die Milch der Eselin ist schon vielfach Gegenstand ein- 

 gehender Untersuchung gewesen, um dem seit dem Alterthum ver- 

 breiteten Glauben an ihre besondere Nähr- und Heilkraft eine wissen- 

 schaftliche Basis geben zu können. Die Untersuchungen des Verf.'s 

 konnten im Wesentlichen die bisher über die Zusammensetzung der 

 Eselinmilch veröffentlichten Beobachtungen bestätigen. Die Milch der 

 nicht trächtigen Eselin zeichnete sich durch niedrigen Eiweissgehalt, 

 1-08 bis 2-00 Procent, geradezu minimalen Fettgehalt, 0-1 bis 0'6 

 Procent (in den ersten Monaten nach der Geburt) und hohen Gehalt 

 an Milchzucker, 5 bis 6 Procent, aus. Die stark alkalische Reaction 

 verlieh ihr eine bedeutend grössere Haltbarkeit, als sie der Kuhmilch 

 zukommt. Die frisch dem Euter entnommene Milch soll keimfrei und 

 das Milchserum der Eselinnen ein schlechterer Nährboden für Mikro- 

 organismen sein, als das anderer Thiere. Leider macht der Verf. 

 keine Angaben über die in dieser Richtung angestellten Versuche. 

 Beim Kochen gerann die Milch in der Regel, doch konnte diese 

 Gerinnung durch Zusatz von 1 Procent Kuhmilchrahm verhindert 

 werden. Der Geschmack der Eseliomileh ist kurz nach dem Melken 



