Nr. 6. Oentralblatt für Physiologie. 151 



ganz überwiegenden Gebalt an Kaliumchlorid und Kaliumsulfat, 

 während die Natriumsalze so sehr zurücktreten, dass das Gemenge 

 die Bunsenflamme violett färbt, während die Anwesenheit von 

 V20 Procent an Natronsalzen genügen würde, um eine rein gelbe 

 Flamme zu erzeugen. Die Neger stellen sich dieses Salz durch Ver- 

 aschen vou Wasserpflanzen dar und ziehen es wegen seines scharfen 

 Geschmackes dem leichter erhältlichen Kochsalz vor. Dieser Befund 

 stimmt nicht mit der Theorie von Bunge überein, nach welcher dem 

 Kochsalz die Function zukommen soll, die bei pflanzlicher Nahrung 

 reichlich aufgenommenen Kalisalze aus dem Körper entfernen zu 

 helfen. Die Bevorzugung der Kalisalze durch die oben erwähnten 

 Völkerschaften macht es wahrscheinlicher, dass auch das Kochsalz 

 nur des Geschmackes wegen von fast allen Menschenrassen den 

 Speisen zugesetzt wird, nicht aber wegen seines Natriumgehaltes. 



H. Frieden thal (Berlin). 



W. Biedermann und P. Moritz. Beiträge zur vergleichenden 

 Physiologie der Verdauung. III. Ueber die Function der sogenannten 

 „Leber" der Mollusken (Pflüger's Arch. LXXV, 1/2, S. 1 bis '86). 



Im ersten Theile der Abhandlung wird der Bau und die histo- 

 logische Structur des Darmrohres und insbesondere der grossen An- 

 hangsdrüse desselben, der „Leber", eingehender beschrieben. Im 

 Darme von Helix finden sich nur Flimmerzellen und neben diesen 

 in grösserer Menge flimmerlose, schleimbereitende Drüsenzellen. Die 

 beiden grossen Leberlappen besitzen zwei gesonderte Ausführungs- 

 gänge in das Darmrohr. Die Grösse und Deutlichkeit der Leydig- 

 schen Bindesubstauzzellen in der Leber hängt sehr wesentlich von 

 ihrem Füllungszustande (Glykogengehalt) ab; sie enthalten auch Fett. 

 Die Follikel der Leber enthalten dreierlei Zellen: Secretzellen (Bar- 

 furth's Fermentzellen), Eesorptionszellen (Körnerzellen Frenzel's) 

 und Kalkzellen (Barfurth). Die Untersuchungen über den feineren 

 Bau und die functionellen Veränderungen dieser Zellen führen die Verff. 

 zu Schlussfolgerungen in Bezug auf die Function des Organes, die im 

 Allgemeinen mit Barfurth's Auffassung übereinstimmen. Von den 

 Secretzellen wird ein Secret geliefert, welches im Magen insbesondere 

 die Lösung von Stärke und Oellulose vermittelt. Die Schneckenleber 

 kann sehr grosse Quantitäten von Kohlehydraten in Form von Glykogen 

 aufspeichern. (Leydig'sche Resorptions- und Kalkzellen.) Es ist 

 wahrscheinlich, dass in den Resorptionszellen unter Umständen auch 

 Aufspeicherung von geformten Eiweisssubstanzen stattfinden kann. Fett 

 wird, wie die Verff. zeigten, fast in ebenso reichlichem Maasse auf- 

 gespeichert wie Glykogen. Dabei sind in erster Linie die Kalkzellen 

 betheiligt, welchen das Fett wahrscheinlich von den Resorptionszellen 

 zugeführt wird. Das Oalciumphosphat der Kalkzellen ist ebenfalls als 

 Reservematerial zu betrachten. Die Untersuchungen wurden an 

 Heliciden und Limaeiden ausgeführt. 



Der zweite Theil der Abhandlung befasst sich vorwiegend mit 

 der Frage nach der Existenz eines Eiweiss spaltenden oder lösenden 

 Enzyms im Lebersecrete. In der vorhergehenden Abhandlung (s. dies 

 Centralbl. XII, 22, S. 731) haben die Verff. neben amylolytischen und 



