Centralblatt für Physiologie. Nr. 9. 



Kalilauge zu studiren, wurden die Ergebnisse miteinander verglichen, 

 die man erhält, wenn man einmal den Organbrei nach Külz analysirt, 

 das anderemal aber das Glykogen mit siedendem Wasser oder mit 

 kalter Trichloressigsäure auszieht; bei den beiden letzteren Methoden 

 muss der durch diese nicht erhaltbare Best an Glykogen natürlich 

 nach Külz gewonnen werden, der grössere Theil des Glykogens ist 

 dabei aber doch dem zerstörenden Einfluss der siedenden Kalilauge 

 entzogen. Beim Vergleich der Ergebnisse der drei Methoden ergeben 

 sich fast dieselben Zahleu, wodurch der Beweis geliefert ist, dass die 

 zerstörende Wirkung, welche die Kalilauge, wenn sie mit Glykogen 

 allein gekocht wird, ausübt, sich nicht entfernt so stark bei Gegenwart 

 von Eiweiss und dem gebildeten Schwefelkalium geltend macht. Das 

 Eiweiss schützt das Glykogen yor der Zersetzung durch Kalilauge, 

 wenn auch die zerstörende Kraft der Lauge nicht ganz und gar ver- 

 nichtet zu sein scheint. 



VI. Hat das Kochen des Glykogens in einer 2procentigen Kalilauge 

 ebenfalls keine Zersetzung desselben zur Folge, wenn dasselbe auf 

 die schonendste Art dargestellt und ohne Erhitzen getrocknet ist? 

 Glykogen, das auf die schonendste Art gewonnen ist, wird ohne 

 Eiweiss beim Kochen mit 2procentiger Kalilauge zerstört, auf gewöhn- 

 liche Weise hergestelltes Glykogen bei Gegenwart von Eiweiss durch 

 siedende Kalilauge kaum angegriffen und verändert. 



VII. Bedingt die Brücke'sche Reaction einen Verlust au 

 Glykogen? 



Da bei der Brücke'schen Eeaction alkalische Giykogenlösung 

 zur Ausfällung der Eiweisskörper mit starker Salzsäure angesäuert und 

 mit Kaliumquecksilberjodid versetzt wird, -lag die Möglichkeit nahe, 

 dass hiermit ein Verlust an Glykogen verknüpft sei. Blinde Versuche, 

 d. h. solche, bei denen genau wie bei einer Glykogenanalyse verfahren 

 wurde, aber ohne dass Eiweiss vorhanden war, ergaben zwar einen 

 Verlust, aber von sehr geringer Grösse. 



VIII. Ueber die Fällbarkeit des Glykogens durch Weingeist. 



Bei vorschriftsmässiger Fällung von 1 Vol. wässeriger Giykogen- 

 lösung mit 2 bis 2 1 / 2 Vol. salzhaltigem Alkohol von 96 Volumprocent 

 ist ein Verlust von 2 Procent vorhanden. Bei der Külz'schen Analyse 

 geht organische Substanz mit durch das Filter, welche, wie bewiesen 

 wird, nicht aus den verwendeten Reagentien und dem Filtrirpapier, 

 sondern aus dem angewandten Glykogen stammt und der Regel nach 

 weder Glykogen noch Glykogendextrin ist. Das wiederholte Lösen und 

 Fällen des Glykogens hat eine Reinigung desselben von dieser organi- 

 schen Substanz zur Folge. Verluste an Glykogen treten ferner ein 

 durch die Löslichkeit desselben in Alkohol und die Neigung desselben 

 in Alkohol eine molekulare Zerstäubung oder Halblösung zu bilden. 

 Das durch Alkohol gefällte Glykogen darf deshalb erst abfiltrirt werden, 

 nachdem jede Spur von Trübung in der über dem Niederschlag 

 stehenden Flüssigkeit seit längerer Zeit verschwunden ist. Die Frage, 

 ob in der Leber Dextrin, d. h. ein in Weingeist von 66 bis 70 Volum- 

 procent lösliches Kohlehydrat vorkommt, wurde durch den Versuch 

 in negativem Sinne entschieden. 



IX. Die Trocknung des Glykogens. 



