272 Centralblatt für Physiologie. Nr. 11. 



Analog der Darstellung des Lecithins aus dem Gehirn lässt sich 

 dasselbe auch aus Eigelb durch Acetonfällung der Aetherextracte ge- 

 winnen. M. Pickardt (Berlin). 



Gulewitsch. Ueber das Ar ginin (Zeitschr. f. physiol. Chem. XXVII, 



3, S. 178). 



Aus pflanzlichen, beziehungsweise thierischen Organen (Härings- 

 testikeln) nach Kossei 's Methode dargestellte Argininpräparate 

 weisen wesentliche Differenzen in wichtigen Kriterien auf, so dass 

 Verf. die Körper, wenn auch für stereoisomer, so doch nicht für 

 identisch hält. 



Die Unterschiede sind hauptsächlich folgende: 



1. Das (p-(Phyto-)Arginincblorid ist krystallwasserfrei; das ent- 

 sprechende £-(Zoo-)Argininsalz enthält 1 Molekül Wasser. 



2. Das <p-Arginin dreht dreimal stärker als das g-Arginin. 

 Vom £-Arginin wurden eine Anzahl von Verbindungen, so die 



sauren und basischen Kupfer- und Silbernitrate dargestellt und 

 charakterisirt; von besonderem Interesse ist das nach Schotten- 

 Baum an n's Methode erhaltene Dibenzoylarginin 



(0 6 H 12 [0 6 H 5 C0] 2 N 4 2 ; Schmelzpuukt: 217 bis 218°), 



welches in seinen Eigenschaften so viel Aehnlichkeit mit der Ornithur- 

 säure hat, dass es nach Ansicht des Verf.'s kaum zu bezweifeln ist, 

 dass im Arginin bei der Benzoylirung dieselben zwei Amidogruppen 

 in die Eeaction hineingezogen werden, in denen auch bei der Benzoy- 

 lirung des Ornithin die Wasserstoffatome vertreten werden. 



M. Pickardt (Berlin). 



J. Katz. Die regulatorische Bildung von Diastase durch Pilze (Jahrb. 

 f. wiss. Bot. XXXI, 4, S. 599). 



Penicillium glaucum, Aspergillus niger und Bacillus megatherium 

 zeigten sich befähigt, Diastase zu bilden (die Anwesenheit von Stärke 

 erwies sich hierzu nicht unbedingt erforderlich) und thaten dies auch, 

 soferne keine hemmenden Ursachen vorhanden waren. Eine Hemmung 

 der Diastasebildung wird bei Penicillium glaucum veranlasst durch 

 Traubenzucker und Eohrzucker, der aber invertirt wird; verhältnis- 

 mässig kleine Mengen genügen zur Sistirung der Fermentbildung. 

 Milchzucker wirkt erst bei 10 Procent, während niedere Ooncentra- 

 tionsgrade (3 Procent) ohne Einfluss sind. In noch geringerem Grade 

 wirken Maltose, Erythrodextrin, Glycerin, Weinsäure und Chinasäure. 

 Bei Aspergillus wird die Diastaseproduction selbst durch 30 Procent 

 Eohrzucker noch nicht völlig aufgehoben. Bacillus megatherium 

 verhält sich ähnlich wie Penicillium. Peptonzusatz wirkt dadurch, dass 

 er das Wachsthum begünstigt, auch beschleunigend auf die Diastase- 

 Jbildung ein. 



Schon nach dem Verhalten von Aspergillus im Vergleich zu 

 Penicillium ist es klar, dass die Wirkung des Zuckers nicht etwa eine 

 directe Wirkung der Menge desselben, also eine rein chemische Ein- 

 wirkung ist. Vielmehr handelt es sich nach Verf. um eine Eeizwirkung, 

 durch die der Pilz veranlasst wird, Diastase in geringerem Grade oder 



