Nr. 12. 



Ceutralblatt für Physiologie. 



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Miederschlag III, erhalten durch Zusatz von 3 / 4 Volumen gesättigter 

 Aramonsulfatlösuug zu Filtrat II, daraus Filtrat III; 



Niederschlag IV, erhalten durch Zusatz von V* Volumen gesättigter 

 Ammonsulfatlösung zu Filtrat III, daraus Filtrat IV; 



Niederschlag V, erbalten durch Aussalzen des Filtrates IV mit 

 Ammonsulfat, daraus Filtrat V. 



Die invertirende Wirkung der Niederschläge und Filtrate ist auf 

 folgende Weise bestimmt worden: Es wurde eine 4 4 / 9 proceutige 

 Rohrzuckerlösung vorbereitet, von welcher 18 Oubikcentimeter nach dem 

 Zusätze von 2 Oubikcentimeter W T asser im 200 Millimeter-Rohr des 

 Halbschattenapparates von Schmidt und Hänsch -j- 15-3° polarisirten. 

 In eine Reihe von Probircylindern sind je 18 Oubikcentimeter dieser 

 Lösung eingegossen worden, dieselben im Ostwald'schen Thermo- 

 staten bei 37° vorgewärmt, dann in jedes 4 Oubikcentimeter des Saftes 

 oder eine entsprechende Menge eines Filtrates, oder auch einer 

 wässerigen Lösung eines Niederschlages, unter Berücksichtigung der 

 Verdünnung zugegeben, im Laufe von einer Stunde bei 37° digerirt, auf- 

 gekocht, abgekühlt, bis zum Volumen von 20 Oubikcentimeter mit 

 Wasser aufgefüllt, filtrirt und polarisirt. Die vollständig invertirte 

 Zuckerlösung polarisirte — 4*2°. Die ersten orientirenden Versuche 

 ergaben folgende Zahlen: 



Tabelle II 



Aus dieser Tabelle folgt unzweideutig, dass alle fünf Nieder- 

 schläge nur einen kleinen Theil des im Safte vorhandenen Invertins 

 enthalten und dass der grösste Theil desselben in dem mit Ammon- 



