Nr. 12. Centralblatt für Physiologie. 297 



sind an verschiedenen Stellen des Protoplasmakliimpchens verschiedene 

 Substanzen als Seitengruppen und Seiteuketten gebunden. Auf diese 

 Weise entsteht eine sehr mannigfaltige und verschiedenartige Zu- 

 sammensetzung des Protoplasmas neben dem einheitlichen chemischen 

 Gerüste. Die Entstehung neuer Verbindungen und der Zerfall der 

 schon vorhandenen kann in der dicklichen Protoplasmamasse statt- 

 finden, er geht aber viel intensiver an den Berührungsstellen der- 

 selben mit dem dünnflüssigen Substrate, an den Grenzen der im 

 Protoplasma vorhandenen zahlreichen Bläschen und Canälchen vor sich. 



Fig. 1 stellt die schematische Abbildung eines Protoplasma- 

 klümpchens dar; a repräsentirt die dickliche Masse, b die mit dem 

 dünnflüssigen Substrate gefüllten Bläschen und Canälchen. 



Im dünnflüssigen Theile des Protoplasmas sind verschiedene 

 Stoffe gelöst, sie umfliessen die dickliche Substanz, hie und da ent- 

 stehen Verbindungen, welche mit dem Strome fortgerissen oder als 

 eine feste Schicht abgelagert werden können. An verschiedenen Stellen 

 entstehen solche Ablagerungen von mannigfaltigen Substanzen. Auf 

 diese Weise kann auch in c eine Mucinschicht entstehen, in d eine 

 Invertinschicht, in e eine Schicht des glykogenspaltenden Fermentes, 

 in / eine solche des proteolytischen Fermentes, in g eine Schicht der 

 Zymase, in h eine solche des Nucleoproteins u. s. w. 



Die abgelagerten Fermente können ihre Wirkung entweder 

 direct auf die sie umfliessehden Substanzen äussern und sie wirken 

 in solchem Falle aufeinander nicht, oder sie können sich loslösen und, 

 im Strome durch die Canälchen fliessend, auf die in der Lösung be- 

 findlichen Substanzen ihre specifische Wirkung ausüben. Ein Ferment 

 kann in solchen Strömungen entsprechend lange thätig sein ohne einer 

 sich in anderen Richtungen bewegenden, auf das Ferment zerlegend 

 wirkenden Substanz zu begegnen. 



Diese Hypothese steht mit der Theorie der fibrillären Structur 

 nicht im Widerspruch, weil wir uns vorstellen können, dass die 

 betreffenden Substanzen sich auf den Fibrillen an gewissen Stellen 

 ablagern können. 



Gewisse von . diesen abgelagerten Substanzen können unlöslich 

 und dadurch vom Protoplasma untrennbar sein. Ihre Wirkung auf 

 andere Substanzen üben sie durch Berührung mit den sie umfliessen- 

 den Lösungen derselben. Es ist nicht ausgeschlossen, dass auch die 

 Zymase diese Eigenschaften besitzt. In diesem Falle könnte eine 

 solche Zymaseablagerung ihre spaltende Wirkung auf den in der sie 

 umfliessenden Lösung befindlichen Zucker ausüben. Sie würde, als im 

 Wasser unlöslich, mit den Protoplasmasplittern zusammen ausgequetscht 

 sein und könnte im Safte ihre vergährende Wirkung ausüben. 



Diese Auffassung des chemischen Baues des Protoplasmas gibt 

 gewissermaassen Aufklärung über die Möglichkeit der Existenz von 

 mehreren Fermenten nebeneinander und über die Möglichkeit der 

 Existenz der Fermente, welche vom Protoplasma nicht abgetrennt 

 werden, jedoch als chemische Substanzen wirken und als solche 

 betrachtet werden können. Sie gibt eine einheitliche Unterlage für die 

 chemische Theorie des Protoplasmas und erlaubt in der erstaunlich 

 mannigfaltigen Zusammensetzung desselben sich für gewisse Fragen 



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