338 Centralblatt für Physiologie. Nr. 13. 



Fabian, lieber das Verhalten des salzsauren Glykosamins im Thier- 

 körper (Zeitschr. f. physiol. Ohem. XXVII, 3, S. 167). 



Fütterungsversuche mit salzsaurem Glykosamin au Kaninchen 

 beweisen, dass diese Substanz nicht im Stande ist, Glykogen zu bilden, 

 da die post mortem aus Leber und Muskulatur gewonnenen Glykogen- 

 mengen innerhalb der von Rubner für die Entstehungsmöglichkeit 

 aus Eiweiss angegebenen Grenzwerthe liegen. Noch 12 Stunden nach 

 der Verfütterung Hess sich Glykosamin im Darmcanal nachweisen 

 (als Benzoat gewonnen). Nach subcutaner Injection selbst kleiner 

 Gaben (2 bis 3 Gramm) erscheint es grösstentheils im Urin wieder, 

 nach Einnahme per os wird erst bei relativ grossen Dosen (15 bis 

 20 Gramm) ein kleiner Theil ausgeschieden. 



M. Pickardt (Berlin). 



R. O. Neumailll. Die Bedeutung des Alkohols als Nahrungsmittel. 



Nach Stofficechselversuchen am Menschen (Arch. f. Hyg. XXXYI, 



1, S. 1). ' 



In einem lange ausgedehnten, mit allen Oautelen angestellten 

 Stoffwechselversuch an sich selber nach 70tägiger Alkoholcarenz kommt 

 der Verf. zu dem Resultat, dass entgegen den meisten bisher ver- 

 öffentlichten Versuchen der Alkohol als ein echtes Nahrungsmittel 

 aufzufassen sei, da er beim Menschen im Stande ist, Fett zu vertreten 

 und somit eiweisssparend zu wirken. Allerdings wirkt er anfangs in einem 

 nicht an ihn gewöhnten Körper als Protoplasmagift und erregt einen 

 vermehrten Zerfall von Körpereiweiss. Dieser nachtheilige Einfluss des 

 Alkohols hört aber mit der Gewöhnung auf und der Stoffwechsel 

 verläuft alsdann normal. Wegen seines hohen Preises und seiner 

 Nebenwirkungen auf das Nervensystem ist der Alkohol allerdings als 

 Nahrungsmittel nur in einzelnen Fällen am Krankenbett nothwendig 

 oder nützlich. Verf. macht auf die grossen individuellen Verschieden- 

 heiten in der Toleranz gegen Alkohol aufmerksam, welche die gegen- 

 teiligen Erfahrungen anderer, nach welchen sich der Alkohol nicht 

 als Ersatz von Nahrungsmitteln eignet, erklären können. 



H. Friedenthal (Berlin). 



G. RosenfelcL. Zu den Grundlagen der Entfettungsmethoden (Berliner 

 klin. Wochenschr. 1899, Nr. 30). 



Fütterungsversucbe an durch Hunger entfetteten Enten, Kanin- 

 chen und Gänsen hatten den Verf. zu dem Schlüsse geführt, dass der 

 thierische Organismus nur schwierig bei reichlichster Fütterung mit 

 kohlehydratreicher Nahrung Fettansatz bewirken kann. Aus Fütterungs- 

 versuchen von Weiske an Schweinen lässt sich berechnen, dass bei 

 einer Zufuhr von 170 Oal. pro Kilogramm Thier kuapp 9 Procent der 

 Kohlehydrate als Fett zum Ansatz gebracht werden können. Das aus 

 Kohlehydraten gebildete Fett soll bei allen Thiergattungen dieselbe 

 Beschaffenheit zeigen, nämlich ein hartes ölsäurearmes Fett bilden, 

 das am meisten dem Schweineschmalz ähnelt. Für das resorbirte Fett 

 suchte Verf. für fast alle Wirbelthierclassen die Identität des ange- 

 setzten und des verfütterten Fettes nachzuweisen und konnte auch bei 

 Fischen (Goldfische, Karpfen) zeigen, dass bei Fütterung mit fettem 



