CENTRALBLATT 



für 



PHYSIOLOGIE. 



Unter Mitwirkung der Physiologischen Gesellschaft zu Berlin 

 und des Physiologischen Clubs in Wien 



herausgegeben von 

 Prof. Sigm. Fuchs Prof. J. Munk 



in Wien in. Berlin. 



Verlag von Franz Deuticke in Leipzig und "Wien. 



Erscheint alle UZ "Wochen. 



Breis des Bandes (26 Nummern) IM. 30.— . 

 Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 



Literatur 1899. 9. December 1899. Bd. XIII. m 19. 



Originalmittlieilimgen . 



Ueber eine neue Methode zur Bestimmung der Wirk- 

 samkeit von Fermentlösungen. 



Von Dr. Hans Friedenthal in Berlin. 



(Aus der speciell-physiologischen Abtheilung des physiologischen 



Institutes in Berlin.) 



(Der Eedaetion zugegangen am 23. November 1899.) 



Die Bestimmung der Wirksamkeit von Fermentlösungen ist bisher 

 das einzige Mittel geblieben, um die Anwesenheit von Fermenten zu 

 beweisen; wie aber der Verlauf der Einwirkung von Fermenten auf 

 die zu spaltenden Körper ist und welche Abhängigkeit besteht zwischen 

 der Menge des einwirkenden Fermentes und der absoluten Grösse der 

 Wirksamkeit in Lösungen von bekanntem Gehalt, das hat sich bisher trotz 

 aller darauf gerichteten Forschungen nicht mit Sicherheit feststellen 

 lassen, so dass wir noch nicht im Stande sind, aus dem gemessenen Grade 

 der Wirksamkeit den Gehalt an Ferment ziffermässig zu berechnen. 



So leicht es auch ist, qualitativ die Anwesenheit verdauender 

 Fermente — von welchen hier allein die Eede sein soll — auf 

 chemischem Wege durch den Nachweis der Spaltungsproducte zu be- 

 weisen, so mühsam und umständlich ist es in den meisten Fällen, mit 

 den bisher bekannten Methoden die Menge der gebildeten Producte 

 oder eine Function derselben quantitativ zu bestimmen, um dann auf 

 iadirectem Wege aus den erhaltenen Daten auf den Grad der Wirk- 

 samkeit der angewandten Fermentlösung schliessen zu können. 



Der innere Grund für die Schwierigkeit der genauen Messung 

 der Menge von Verdauungsendproducten liegt in der chemischen Ver- 

 wandtschaft zwischen den Verdauungsproducten und dem Ausgangs- 

 materiale, die ein ähnliches Verhalten der beiden Stoffgruppen zu den 



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