Nr. 20. Centralblatt für Physiologie. 545 



ansätze mit zweckmässigen Vorschlägen zur Beseitigung einzelner Unzweck- 

 mässigkeiten. Im Schlusswort Vergleich der vorliegenden Diätsätze mit denen 

 der englischen, irischen, französischen und preussischen Gefängnisse. 

 0. Hagemann. Berichtigung und Ergänzung zu dem Aufsatz „Beitrag zur Lehre vom 

 Stoffwechsel der Wiederkäuer". Arch. f. (An. u.) Physiol. 1899, Supplementband 

 S.382. Vgl. den Bericht dies Centralbl. XllI, 15, S. 390. Die Berichtigung bezieht 

 sich auf die Nichtberücksichtigung der Ausscheidung von Grubengas, mit dem 

 entsprechende Calorien vom Körper zum Verlust gehen Als „Nüchtern- 

 werth" für den Gaswechsel ist der 8 bis 10 Stunden nach der letzten 

 Nahrungsaufnahme in Bechnung gestellt. 



V. Harley. The value of the large intestine in general metabolism. Brit. med. 



Journ. No 2022, p. 836 (Sept. 30, 1899). 

 M. Heim. Ueber Fortschritte in der Ernährungstherapie und die Bedeutung einiger 



neuerer Eiweisspräparate. Therap. Monatsh. XIII, 9, S. 489. 

 St. Kresteff. Contribution ä l'etude de la secretion du suc pylorique. Bev. med. 



de la Suisse rom. XXI, 7, p. 452. 

 F. Riegel. Zur Prüfung der secretorischen Kraft des Magens. Müncheuer med. 



Wochenschr. XLVI, 45, S. 148. 

 W. Knöpfelmacher. Untersuchungen über Case'inflocken. Wiener klin. Wochenschr. 



1899, 41, S. 1015. 

 R. Kunz und J. Kaup. Untersuchungen über das Tropon. Wiener klin. Wochenschr. 



1899, 19, S. 509. 



H. Liihrig. Die relative Verdaulichkeit von Butter und Margarine im Darmcanal 

 des Menschen. Zeitschr. f. Untersuch, d. Nahrungsmittel 1899, 10, S. 769. 

 Verf. führt im Nachtrag zu seiner ersten Mittheilung an, dass schon 1891 

 Hultgren und Landergren die Ausnutzung der Butter zu 95*4, die der 

 Margarine zu 94-3 Procent gefunden haben. Erneute Selbstversuche (je 3 Tage) 

 mit einer, im Uebrigen gleich zusammengesetzten Nahrung- (Brot, Linsen, 

 Kartoffeln, Tropon, Zucker, Bier), in der nur das Fett einmal in Form von 

 Butter, das anderemal von Margarine genommen wurde, lehrten, dass Mar- 

 garinefett zu 96-8, Butterfett zu fast 97 Procent resorbirt wird, dass also 

 beide als gleich gut resorbirbar anzusehen sind. 



Wallet. The physiological effect of creatin and Creatinin and their value as nu- 

 trients. Departement of agriculture Washington 1899, No 66. Wie in den 

 Versuchen von Meissner und Voit am Hunde wurden Kreatin und Kreatinin 

 in Dosen von 5 bis 15 Gramm auch beim Menschen fast vollständig (95 bis 

 98 Procent) als Kreatinin durch den Harn wieder ausgeschieden, ohne dass 

 auch nur die geringste Ersparnis im Eiweissumsatz eintrat. Bei der Be- 

 rechnung- des Brennwerthes der im Fleisch enthaltenen Stickstoffsubstanzen 

 kommt das Kreatin demnach nicht in Betracht. 



K. Mann. Zur Cellulosebestimmung im Kothe. Arch. f. Hyg. XXXVI, 2, S. 158. 

 Durch das Weender- Verfahren kann aus Koth Cellulose bei Gegenwart 

 gewisser stickstoffhaltiger Stoffe nicht genau bestimmt werden, da weder 

 Elastin noch andere stickstoffhaltige Substanzen vollständig entfernt werden. 

 Ausser Eiweisssubstanzen werden noch stickstoffärmere oder stickstofffreie 

 Substanzen im Kothe durch das Verfahren nicht in Lösung gebracht. Unter 

 der Annahme, dass der Stickstoffgehalt des nach der Weender-Methode 

 gefundenen Kothrückstandes auf Eiweiss und der Best auf Cellulose zu be- 

 ziehen ist, gelangt von* der Cellulose des feinen Weizenbrotes etwa die 

 Hälfte im menschlichen Darmcanal in Lösung. 



Th. R. Oflfer. Inwiefern ist Alkohol ein Eiweisssparer. Wiener klin. Wochenschr. 

 1899, 41, S. 1009. 



F. Reach. Quantitative Untersuchungen über das Tyrosin als Spaltungsproduct 

 der Eivveisskörper. Virchow's Arch. CLVIII, 2, S. 288. Verf. fand den 

 Tyrosingehalt verschiedener Eiweisssubstanzen nach Bestimmungen mit Ver- 

 dauung durch Pankreasferment so erheblich verschieden, dass die Differenzen 

 ausserhalb der Grenzen der Versuchsfehler fallen. Aus Fibrin konnte im 

 Maximum 3 - 82 Procent, aus Caseiin dagegen 45 Procent Tyrosin gewonnen 

 werden, für Eiereiweiss waren die Werthe durchwegs niedriger als i Procent. 

 Für Fleischeiweiss gaben zwei gut übereinstimmende Besultate einen Gehalt 

 von etwa 1*09 Procent Tyrosin. H. Friedenthal (Berlin). 



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